——一粒种子影响世界一棵小草保全民健康
食叶草由北京军信科学技术研究所以前苏联农科院新物种开发研究所杂交的鲁梅克斯为母系、中国黑龙江野生植物羊蹄叶为父系，通过有性杂交方法选育驯化而成的新物种。因为食叶草属草本类，其营养又高于蔬菜，食口性较好，适应开发蔬菜、食品、药物、饲料，所以命名为“食叶草”。
我们都知道，蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。肌肉的主要成分是蛋白质。骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。人体生长的物质基础是蛋白质，
蛋白质是由
氨基酸组成的
多聚体。组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链，蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子。
食叶草营养丰富，据测定，叶簇期含粗蛋白32%～36%，可消化蛋白达25%至35%，18 种氨基酸含量大于27%，维生素含量、有益矿物质含量、硒含量、SOD 含量、钾含量、异黄酮含量、β胡萝卜素含量、VC 含量高的惊奇，特别是钾含量达到2805mg/100g，总抗血酸 VC 含量608mg/100g，钙含量 683mg/100g，总黄酮含量24.7mg/100g。是迄今为止杂交植物最高含量值。因而也就成了保全民健康的黄金草。
国家肉类食品质量监督检验中心对食叶草采样检测结果
项 目
单 位
叶
全 根
种 子
叶 汁
粗蛋白
%
31.13
14.34
12.98
34.42
可溶性蛋白
%
15.40
2.18
0.24
30.19
钙
毫克/千克
8840
1599
1600
237
磷
毫克/千克
8800
1300
3800
440
硒
毫克/千克
0470
0042
1899
1.0223
铁
毫克/千克
135
36.8
145
118.2
锌
毫克/千克
42.6
7.02
25.0
8.18
钾
毫克/千克
6779
2760.8
4816
5613
B-胡萝卜素
微克/克
1076.16
183.10
/
649.35
维生素C
毫克/100克
418.87
35.02
/
414.29
维生素B1
毫克/100克
3146
1729
0101
0.325
维生素B2
毫克/100克
0.8609
0.25
0.00462
0.812
天门冬氨酸
毫克/100克
2954.64
1254.48
1424.91
2776.30
苏氨酸
毫克/100克
1586.92
654.99
533.91
1504.55
丝氨酸
毫克/100克
1490.40
628.62
697.70
1400
谷氨酸
毫克/100克
4656.46
3082.66
2471.00
435.91
甘氨酸
毫克/100克
1840.89
606.29
764.99
1841.88
丙氨酸
毫克/100克
2245.53
737.9
768.96
2100.32
胱氨酸
毫克/100克
152.15
57.62
115.87
131.49
缬氨酸
毫克/100克
2239.30
806.65
819.08
2134.4
蛋氨酸
毫克/100克
676.99
2360.56
117.2
636.36
异亮氨酸
毫克/100克
1338.08
486.04
173.18
1294.8
亮氨酸
毫克/100克
988.74
349.10
1242.24
928.90
酪氨酸
毫克/100克
2101.49
513.41
505.22
1972.4
苯丙氨酸
毫克/100克
1520.86
525.16
561.77
1422.4
赖氨酸
毫克/100克
1505.63
791.04
501.85
1431.17
组氨酸
毫克/100克
967.38
465.97
385.93
922.73
粗氨酸
毫克/100克
1978.31
3299.36
1568.24
1862.61
脯氨酸
毫克/100克
103.97
44.24
32.21
113.64
色氨酸
毫克/100克
388.74
178.39
64.19
356.49
食叶草的功效：
1、食叶草浆体中的固醇、钾、镁是有力的抗盐纳物质、钠是高血压发生的主要物源，人体内能控制纳，就能防止高血压，镁是防止高血压的主要物质，食叶草含镁量为4.56mg/100g。
2、食叶草具有良好的降压功效：钾的含量多少是降低高血压的主要因素，食叶草的钾含量为2805mg/100g，是物质中含钾最高的植物。
3、食叶草可加强心肌血管活力：食叶草的固酮、钾、镁、钙、异黄酮等，可有效改善心肌营养、降低胆固醇、促进血液流通，有效防止血管疼挛。
4、食叶草能有效防止脑中风：食叶草含有异黄酮、卵磷脂，能明显降低脑血脂，改善脑血流，有效降低脑细胞死亡，提高脑功能防止脑出血和脑梗。
5、食叶草能有效防止癌症：食叶草中含有很高的蛋白质、硒、钼、SOD、β胡萝卜素、大黄素、异黄酮等抗氧化物质，对抑制癌症、治疗癌症有独特的效果、特别对胃癌、肠癌、乳腺癌、食道癌、肺癌有明显效果。
6、食叶草可有效调节血糖指数：一般糖尿病患者用其食叶草食品等，半月可把血糖降到正常，可有效抑制糖尿病综合症。
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