醋溜白菜

作者：食之趣

用料

小颗白菜 1颗

胡萝卜 1根

葱 1段

姜 2片

米醋 1大勺

老抽 少许

生抽 1勺

糖 2勺

干辣椒 2个

淀粉 1勺

玉米油 约2勺

香油 3滴

做法步骤

1、白菜与胡萝卜

2、白菜洗净，滤干水，切掉根部

3、每片白菜都把叶子先切掉，白菜帮切斜片

4、胡萝卜削皮，切菱形片

5、葱姜剁碎，辣椒切小段

6、调一个碗汁，米醋，糖，老抽，生抽，葱姜末，淀粉，加一点水

7、炒锅烧热，倒入玉米油

8、油温升高后，把辣椒段下锅炒一下

9、然后煸炒胡萝卜片

10、随后倒入白菜帮下锅煸炒一会

11、等白菜帮炒软后，下入白菜叶煸炒

12、白菜叶出汤后，沿着锅边倒入碗汁，滴入香油，炒匀

13、出锅喽

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