食管癌患者如何“吃”出健康来？

食管癌是常见的消化道恶性肿瘤，初期表现为吞咽食物后偶感胸骨后停滞或有异物感，继而进行性吞咽困难，吞咽疼痛，胸骨后灼痛或钝痛。后期出现食管反流，进食即吐，或者朝食暮吐。 食管癌的预后较差。食管为狭长的管道，生病后食管会变细或者因为手术关系会变短，总体来说食管癌患者的饮食应以细软、凉热适中及少量多餐为原则。

一、主食的选择

应吃易于消化的面食、米制品，而不宜吃过硬及难消化食物，如粘糕、坚果，忌食发霉变质的米面食物。

二、 肉食的选择

宜选择新鲜高蛋白的食物，如牛肉、鲫鱼、鲤鱼、河蚌、邬鸡肉、乌龟、海参、瘦猪肉、兔肉、基围虾等。

三、蔬菜的选择

多食新鲜蔬菜，新鲜蔬菜富含维生素和微量元素，例如冬凌草、芦笋、西兰花、芥菜、刀豆、萝卜、莴苣、菠菜、香菇、胡萝卜、莲藕、韭菜等。忌食不新鲜蔬菜，忌长期进食腌制咸菜或者被霉菌污染的酸菜。

四、水果的选择

多食新鲜水果，保证维生素的摄人。选择雪梨、荔枝、甘蔗、樱桃、柿饼、无花果、杏仁、猕猴桃、芒果、橘子、橄榄、李子、桃、桑葚子等富含维牛素C的水果。忌食腐败变质或者生冷不洁水果。

五、其他方面

口味的选择食管癌患者不宜吃辛辣刺激或者过咸的食物，如火锅等，不辣不麻不咸不好吃，吞咽困难者，可选择鲫鱼、鲤鱼、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、柿饼、牛奶、鹅血等；呃逆者选择荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、萝卜、生姜等；胸痛者选择韭菜、无花果、杏仁、黄鳝、薤白、猕猴桃等；呕吐或者反粘液者，选择薏米、乌龟、橘子、橄榄、海蜇、鲨鱼等；大便秘结者选择蜂蜜、海蜇、海参、芝麻、核桃、鸭肉等。 食管癌患者忌烟忌酒忌浓茶。