这么多年猪蹄都炖不好，原来是少了这一步

锅炖猪蹄虽是一道下饭菜，但偶尔因为时间久且炖得不足烂，使得良多人摒弃这道美食。俗话说：“工欲善其事必先利其器”，做美食也是如斯，若想在短光阴做出又香又烂乎的猪蹄，只要在做得时分参加这道工序。空论不多说，一起来看门径吧！

1、将选好的猪蹄放入盆中，倒入煮好的开水，用刀子清理表皮上面的脏器材和外相，并将其横切，再用少许的盐清洗干净后，取出沥干。

2、将锅荡涤干净后，倒入充分的水，将猪蹄放入进去，待水烧开后，参预适量的料酒，慢火炖个20分钟，将其捞出沥干。

3、接上去，插手这一特殊程序，锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，留神翻面使双面受热均匀，炸至表皮金黄色后就可出锅。

4、油炸好后，将其放入刚才炖的锅中，而后在参与一小杯啤酒，2勺子老抽，过多的白糖，继续慢火炖煮，或是25分后就能够出锅了！

5、出锅后的猪蹄有一股幽香麦香味，尚有吃起来，入口即化，肥而不腻，特其余好吃！