水煮肉片制作方法

1、青菜洗净氽水待用，肉片抓蛋清、蚝油、老抽、色拉油腌制。

2、锅里加油蒜末、葱花、川椒丁、麻椒爆香，下入郫县豆瓣酱20克、火火麻辣块20克、味精2克、鸡精3克、白糖3克、老汤500克，烧开下入肉片煮熟下入青菜烧开，倒入碗中。

3、锅里加入麻辣油下入川椒丁、麻椒粒爆香，浇在碗里扬上芝麻即可。