家常菜：清炒上海青的简单做法，太好吃了

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。

大概制作过程：

一、青菜根部划上十字花刀，焯水捞出沥干，放入盘中备用。蒜切末。

二、锅内放入蒜炒香，加入青菜、盐、鸡精翻炒入味便可。