青椒炒蛋，两种不同的做法，你都吃过吗？你更喜欢哪个呢？

青椒炒蛋是一道地地道道的家常菜，也是一道名副其实的快手菜。

做法无非两种，一种是鸡蛋和青椒是分开的。另一种是鸡蛋和青椒是紧紧地包裹在一起的。

两种做法所用食材虽然是一样的，但是味道却是不同的。

如果这是你的菜，你可以试试~~

【青椒炒蛋】

材料：青椒/鸡蛋

调料：盐

步骤：

1，青椒洗净切成丝，鸡蛋打在碗内，加少许清水（这样炒出来的鸡蛋更软），把鸡蛋搅散。

2，炒锅烧热，加适量油，油烧热，倒入鸡蛋液。

3，开大火煎至鸡蛋一面凝固，翻到另一面。

4，倒入青椒丝，继续大火翻炒。

5，然后加入盐调味，大火炒匀即可出锅。

第二种做法

【青椒包蛋】

步骤

1，青椒洗净，切成稍微大点的丁。鸡蛋打入碗内，搅散（这里鸡蛋不要加水）

2，炒锅烧热加少许油，倒入青椒，大火翻炒至5成熟，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

3，倒入鸡蛋液，使鸡蛋液均匀的盖在青椒上。

4，鸡蛋液一面凝固翻到另一面，待鸡蛋炒熟，这道菜就完成了。

小贴士：

1，第一种炒法中鸡蛋液中加入清水，炒出来的鸡蛋是非常软嫩的。第二种炒法鸡蛋液中不要加水，这样炒的过程中蛋液就会紧紧地包裹在青椒上，炒出来味道是焦香的。

2，青椒炒蛋这道菜主要吃的就是食材的本味，所以除了盐不需要加任何调味料。

3，两种炒法，都保持全程大火，成品才能有色有味哦~