雪梨猪肺汤
材料
猪肺、雪梨、筒骨
做法
1、把猪肺用自来水反复冲洗干净,切小块。
2、把雪梨洗干净去核,切小块,筒骨洗干净备用。
3、锅里放水烧开,放入猪肺,加入料酒煮开,捞出洗干净浮沫。
4、把猪肺、筒骨放入砂锅里,加入适量清水煮开,再用小火煮一小时,然后加入雪梨煮半小时,最后,加盐调味即可。
小贴士:
1、猪肺也可以放炒锅里爆炒一下,这样也可以将里面的水分完全逼出来。
排骨莲藕汤
材料
莲藕、排骨、香菜
做法
1、把莲藕去皮洗干净,切块,香菜洗干净切碎备用。
2、把排骨洗干净,斩段,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净浮沫。
3、在锅里放入适量清水,放入排骨和莲藕,大火烧开,再用小火煮一个半小时,最后加盐调味,撒入香菜即可。
小贴士:
1、莲藕去皮后,如果不立刻煮,就放入清水里浸泡,这样可预防莲藕变色。
莲藕煲鸭汤
材料
老鸭、莲藕、姜片,葱、红枣
做法
1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。
2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。
3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。
3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。
小贴士:
1、把鸭肉炒过后再煲汤,煲出来的汤香味更浓郁。
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