春天，这个菜比肉贵，现在吃脆嫩又鲜美，可惜懂得吃的人不多

进入春天有一段时间了，外面的天气确实变暖和了不少，走在北方的大街上可能看不到明显的变化，但是一进超市或者菜市场就能明显的感觉到多了许多春季当季的蔬菜以及绿叶蔬菜，入眼绿油油的一片，让人看着特别的眼馋，忍不住想买一把尝尝鲜。当季的蔬菜虽然好吃，但是对于小编来说，还是感觉不如这个菜好吃，这个菜就是芦笋。

说到芦笋相信大家都知道，不过在我们北方却是不常见的，菜市场里很难看到，想要吃就得早早赶去超市买，物以稀为贵，芦笋在我们北方的价格可是比肉还贵的，不过因为它味道鲜美，还具有一定的食用价值，所以许多懂行得人遇到就不会错过。

芦笋清香脆嫩，还含有多种人体所需的营养物质，比如维生素、蛋白质、膳食纤维以及其他多种微量元素和矿物质，常食可以增强机体的免疫力，无论是大人还是孩子常食对身体都是极好的。芦笋的吃法有不少，今天和大家分享一道白灼芦笋的做法，秀色可餐，拼外貌也拼味道，芦笋的口感清爽还散发着特殊的芳香，吃起来脆爽上口，端上桌大人孩子抢着吃。春天，这个菜比肉贵，现在吃脆嫩又鲜美，可惜懂得吃的人不多。

【白灼芦笋】

所需食材：芦笋、小米椒、姜、蒜、生抽、香油、白糖、食盐、清水

步骤一：芦笋去掉根部，放入清水中洗干净，捞出控干水分，切成段。

步骤二：小米椒洗干净切成丁，姜去皮洗干净切姜末，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，然后倒入芦笋焯水。

步骤四：再次烧开后继续煮1-2分钟，捞出芦笋控干水分装盘备用。

步骤五：炒锅内都2勺清水烧开，然后倒入适量白糖、食盐、生抽、香油。

步骤六：再次大火煮开，一直慢慢熬煮到汤汁浓郁，关火备用。

步骤七：在芦笋上面撒上小米椒、姜末和蒜末，然后把浓郁的汤汁淋在上面，即可食用。

小贴士：

1、芦笋在购买的时候一定要选择表面光滑的，因为那些有点起皱的，就说明芦笋内的水分已经开始流失了。

2、芦笋焯水的时候滴入几滴食用油，可以起到保持芦笋翠绿颜色的作用。

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