喝了20年的排骨玉米汤，这种做法喝不够，汤鲜肉嫩，美味十足

大家好，我是美食小哥梁永奇，今天给大家分享一道排骨玉米汤的做法，主要食材有玉米，排骨，经过小火慢炖而成。

玉米搭配排骨一起炖汤食用，有良好的滋补功效，它既能开胃益脾，又可润肺养心，而且还是一道补钙良品，非常适合老人和小孩食用。

关于排骨玉米汤的做法，看着很简单，其实大有讲究。喝了20多年的排骨玉米汤，这种做法让我喝不够，汤鲜肉嫩，美味十足！下面就为大家详细分享一下排骨玉米汤的制作步骤，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【排骨玉米汤做法】

所需原料：排骨500克，山药100克，玉米150克，红枣20克，香葱10克，枸杞5克，生姜10克，食用盐5克。

【具体制作步骤】

第一步，首先将买回来的排骨，用水清洗干净，然后用刀将排骨剁成均匀的小块。准备新鲜玉米两根，用刀将玉米切成小段备用，准备山药一根去皮洗净后切小块备用，生姜一块去皮后切姜片，大葱去皮切葱段备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，将剁好的排骨小块冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，将排骨焯水2分钟左右，煮开锅后撇掉浮沫，将煮好的排骨捞出控水备用。

第三步，锅中再次加入适量的清水，把煮好的排骨放入锅中，再放入切好的玉米块，加入少许姜片，葱段，开大火煮开锅后，盖上锅盖煮45分钟左右。

第四步，排骨玉米煮45分钟后，打开锅盖，再放入切好的山药块，少许大枣，枸杞，调入少许食用盐，盖上锅盖继续炖15分钟。

第五步，炖至排骨软烂，玉米炖至软糯时，即可出锅盛入汤碗中。一道营养美味的排骨玉米汤炖好了，汤鲜肉嫩，美味十足，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

美食小技巧：

一，炖排骨玉米汤时，排骨一定要先汆水，再洗净，去掉浮沫，这样煮出来的汤色泽清淡、口感清爽。

二，做排骨玉米汤，可以选择用水果玉米，也可以选择用糯玉米，根据个人口味来选择。不过小编更喜欢用水果玉米，因为水果玉米的口感，香甜又水嫩。