鱼是许多人餐桌上的常客，不仅味美营养丰富，还好消化、易吸收，尤其适合中老年人和青少年食用。 但是，在食用鱼类时也要注意：有一些“最脏”的品种，它们含有大量的寄生虫和重金属，可能会对人体健康造成极大的威胁。下面，老刘医生给大家介绍：三种“最脏”的鱼，含有超多寄生虫和重金属，白血病或非常“喜欢”，很多人不知，经常买来吃鲶鱼是一种寄生虫非常严重的鱼，它含有大量的蛔虫、神经性绦虫和肠道蠕虫等寄生虫。
鲶鱼寄生虫感染的主要途径，是食用没有充分加热、高温加工过的鲶鱼。据食品卫生调查显示，市场中约有70%的生鲶鱼感染寄生虫。另外，鲶鱼可能含有高浓度的重金属，如汞等，对人体健康有害，长期食用可能会引发慢性中毒，严重的甚至会导致白血病。三文鱼是一种相对健康的鱼，富含欧米伽-3脂肪酸和高品质蛋白质，而且因为质地细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。然而，三文鱼也是最脏的鱼之一，因为它有可能感染病毒和细菌，包括那些可以在生鱼、生贝和生蛤中找到的寄生虫，如肝吸虫等，都在新鲜的三文鱼体内被检测了出来。因此，医生并不建议经常食用三文鱼，会增加血液中细菌感染的风险。据调查，爱吃生鲜的人，患上血液病的概率，要比正常人高30％！此外，很多市场上售卖的三文鱼，可能会含有政府批准的染色剂，如卡拉胶、黄4号和蔗糖丝等，以使鱼肉看起来更加新鲜、亮丽。这些染色剂使用会对人体健康造成损害，如过敏、心肺系统不良反应等。很多家长，在给孩子做辅食的时候，都喜欢用鳕鱼。因为鳕鱼没刺、肉质嫩，而且蛋白质丰富，宝宝吃了好消化、易吸收。但是，你知道吗？据食品卫生调查：市面上售卖的鳕鱼，百分之60都是寄生虫和重金属含量严重超标，含有大量的肝吸虫、线虫等寄生虫。鳕鱼体内寄生虫的感染率非常之高，从低至10%到高达90%，调查结果令人乍舌。此外，鳕鱼还可能含有大量的重金属，如汞、铅等，对人体健康造成极大的威胁，不仅会造成神经毒性和营养代谢障碍，还可能会影响身体各个器官的正常功能，如心率和肾脏功能。结语：以上是三种最脏的鱼，不管是哪种，食用之前一定要进行充分的处理和烹饪，避免寄生虫和重金属对人体的危害。
