年味之红烧鲤鱼，今晚年夜饭的压轴菜

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2017-01-27 08:44:40

朗悦纸巾

食菜准备主料:鲤鱼配料:葱，姜，蒜，鸡精，盐，白糖，淀粉，老抽，香醋，料酒，制作步骤1，将鱼清洗干净两面划刀,表面涂上适量的盐，老抽，料酒腌制三十分钟左右2，烧热油锅,将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄,捞起备用3，爆香葱姜蒜,放入一些...

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大年三十齐团圆，红烛摇曳情连连。合家围坐叙家常，畅享天伦心飞扬。杯盘碗盏尽佳肴，举手投足皆欢笑。

今晚就是除夕夜了,家家户户一定都在忙着张罗今晚的团圆年夜饭啦,各种美味佳肴,其中一定少不了这道红烧鲤鱼,因为它代表着年年有余,是年夜饭的压轴菜，愿大家在新的一年里身体健康，合家欢乐，财源广进，幸福美满

红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为主要材料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，肉嫩鲜香，汁浓味美。

营养价值

1，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

食菜准备

主料: 鲤鱼

配料: 葱，姜，蒜，鸡精，盐，白糖，淀粉，老抽，香醋，料酒，

制作步骤

1，将鱼清洗干净两面划刀,表面涂上适量的盐，老抽，料酒腌制三十分钟左右

2，烧热油锅,将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄,捞起备用

3，爆香葱姜蒜,放入一些小红辣椒,再倒入一碗淀粉水大火烧开

4，将煎好的鱼放入锅中,调入适量的鸡精，白糖，香醋，料酒

5，再次大火烧开，盖上锅盖小火焖十分左右，打开锅盖烧到汤汁粘稠，撒上葱花即可出锅