咸鲜软香,口感软嫩 | 大葱烧豆腐
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大葱烧豆腐
北豆腐 1块、大葱 2根、小米椒 2个、香菜 少许
生抽 4勺、鸡粉 少许
这道菜制作方法简单,食材简单。
主要食材只有豆腐和大葱。
大葱的选择需要特别注意:
大葱最好选择章丘大葱更香甜葱白部分较长,
选择葱黄的部位制做。
制做方法:
一、豆腐首先改到切成三角块,放入锅中煎至两面金黄色,备用。
二、小米椒切成小片,葱黄切成滚刀块,香菜切碎备用。
三、锅中放入少量的油,放入葱小火煸香变色。
四、放入生抽,再加入少量清水放入煎至好的豆腐,放入适量的鸡粉,大火烧开。
五、转成中火,焖至5分钟左右,放入小米椒。
六、大火收汁,出锅,放入香菜即可。
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