又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。
又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。
这个以前都野生的，最常见的野菜，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。
又叫椿木巅，据说现在菜市场卖地是50元一斤，有点贵哦，家里屋边有椿树很多地，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。
花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。
含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。
小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！
又到了春暖花开的季节，很多疾病也开始“秋后算账”，该如何预防呢？今天给大家推荐的就是一种很常见的植物——艾草。
艾草食用已有几千年的历史，《本草纲目》、《黄帝内经》对艾草食用都有推崇，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效。
且现代医学研究表明艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对病毒和细菌有抑制和杀伤的作用，能防治呼吸系统疾病！
艾草有多牛？
暖气血 温经脉 祛恶寒
1.艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。
2.艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。
3.此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
4.艾草用于针灸术的“灸”，“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。
5.用艾草泡脚有很多保健功效。因为它有着治病的功能，特别是在五月节乘着露水采到后的，药效最好。
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6.艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。
艾草是一种很好的食物
这样吃它胜过人参
食材：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法：
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎，鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6、放适量盐、油煮开即可。
食材：400克糯米粉，125克艾叶，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
做法：
1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。
2、面团搓成均匀的长条，分成剂子。
3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。
4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。
5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。
6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里即可。
食材：艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆。
做法：
1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟，然后一起用研磨机研磨成粉。
2、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊，铲到大量糯米粉上，揉成面团。分成小剂子，压成一个小圆形。
3、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子，水开后入锅蒸15~20分钟。
艾草泡脚的几种方法
方法一：艾草加上花椒能够除脚汗、脚臭、脚气、湿疹。
方法二：艾草加上红花可以改善腿部的静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻痹和局部瘀血等情况。
方法三：艾草加上生姜能够有效的防治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘等一系列的疾患。
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