1.板栗：板栗中含有丰富的维生素C和微量元素硒，这两种物质都是癌细胞的克星，有抑制癌细胞和杀死癌细胞的作用，能有效的预防胃癌和肺癌等癌症的发生。那么人怕癌，癌却怕这4物，平时敞开肚皮吃，或癌细胞乖乖离去
2.苹果：每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。
现在很多人都是谈癌色变，因为癌症经常存在我们身边，我们身边也会有一些人因癌症而离去。
其实癌细胞的发生与我们的饮食也有着很密切的关系，因此防癌抗癌可以从饮食先入手，日常多吃一些防癌抗癌的食物。
下面这道菜堪称癌细胞最“怕”的食物，每天坚持吃一点，跟癌症说拜拜！
青椒我们餐桌上经常见到，但大家可能不知道它的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位。
青椒的有效成分辣椒素也是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
并且医学中认为，吃了带有辛辣的青椒，能促进皮肤血管的扩张，心跳也会随之加速，寒冷的冬天就可以起到驱寒保暖的目的。
而我们今天把青椒和大葱这两种食材搭配，吃法简单，还有很多你想不到的营养功效～
【食材】
青椒、大葱、豆豉、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生抽
【做法】
1，青椒和大葱分别清洗干净。然后把青椒去籽去蒂，切成小块。大葱竖着对半切开，再切成小段。
2，热锅凉油，放入蒜粒、红尖椒和豆豉，小火炒出香味。红椒非常辣，不能吃辣的可以不放，喜欢吃辣的也可以多放几个。
3，把青椒块倒进来，调最大火快速翻炒，将其炒至5分熟。
4，接着把大葱倒进来，然后加入盐、生抽、一点点白糖调味，大火快速翻炒均匀。
5，青椒和大葱都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以关火出锅了。
大葱挥发油中含有的葱辣素与大蒜里的大蒜素差不多，对我们的身体都具有明显的杀菌消炎功效，吃些大葱可以增强我们身体的对于疾病抵抗的能力。
格外重要的是大葱里的挥发油和辣素所产生的特殊香气不仅能祛除菜肴中的腥膻味，还有促进血液循环的功效。
另有实验表明，每周摄取足够的大葱可以让人的凝血活性减弱，并促进微血栓溶解。可见，大葱能够提高纤溶活性，具有清血管的作用。
另外多吃大葱也可以降低人体中“坏”胆固醇的含量，并保持体内总胆固醇平衡。经常吃葱的人，即便体型偏胖，其胆固醇也并不高，并且能增强体质。
大葱和青椒都富含维生素C，可以减少毛细血管的通透性，降低其脆性，改善血液循环，从而可以降低心脑血管疾病的发病率。
所以常吃这道【大葱炒青椒】对预防冠心病、动脉硬化、中风等疾病都有积极意义。
除了这道大葱炒青椒大家可以试一试，有促进血液循环，清理血管，预防癌症的作用，癌症也有很多害怕的食物，如果我们每天换着吃，癌症离你远远的！
西红柿这种食物水分含量高，热量低，是我们补充维生素的优质来源。
西红柿还含有具有降低血压作用的芦丁和钾，对改善高血压有很大的作用。
西红柿中还有一种很重要的物质——番茄红素。
番茄红素对心血管具有保护作用，番茄红素还具有抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，阻止癌变进程。
研究发现，西红柿对前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等都有预防作用。
西红柿中虽然有大量的番茄红素，但是番茄红素不加热的话，被人体吸收的程度就很少。加热有助于番茄红素破壁出来，热吃时加的食用油有助于番茄红素的转运和吸收。
西红柿和鸡蛋煮汤是众多营养师推荐的吃法。
胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。
所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。
此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌，所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
而蒸是胡萝卜最健康的吃法，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，通透性升高，胡萝卜素能够更好的释放，吸收利用率更高。
大蒜有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。
大蒜防癌的吃法，把大蒜切成一片片的，在空气中放置5——10分钟食用抗癌效果最佳。
紫甘蓝被誉为“天然的防癌药物”，含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素，是重要的护肝药品。
甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
另外，甘蓝中甘蓝苷还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶，使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。
水煮紫甘蓝的做法，能够很大程度地保护紫甘蓝中的芥子酶，芥子酶是十字花科植物芥子中一种特有的酶。
在人体代谢中可以对多种癌症起到预防的作用。煮的时候还可以放一些诸如豆腐、紫菜、香菇等食物丰富口味，营养素也更加全面。
来源：新老人
