自制泡菜－酸脆刀豆

材料：

刀豆：500g

盐：250g

凉白开水：适量

 

 

步骤：

1、刀豆洗净，切段，晾干水份。

2、将刀豆装入消过毒的密封罐中，装完后倒入盐，再倒入凉白开没过刀豆即可。

3、腌制20－30天即可开吃。

 

PS：可以放入一头大蒜，新鲜辣椒，这样口感会更丰富些。鉴于最近不能吃辛辣的食物，所以就没有放。