原料:
龙利鱼肉,西红柿,洋葱,西葫芦,水发木耳。调料:葱姜蒜,油盐柠檬,白胡椒。
做法:
1.海盐白胡椒柠檬汁腌渍,去腥调出鱼的鲜味。
2.鱼肉放入烤盘高架之上,选高火10分钟烤制。
3.烤鱼同时另起锅将蔬菜简单拌炒去水气混合味道。
4.蔬菜不用过度煸炒。
5.炒好的蔬菜放入深盘,再将烤好一面的鱼肉翻面放在蔬菜上面。
6.上面继续 放上蔬菜和菜汁。
7.玻璃锅内放一张锡纸,有汁水接住,便于后面的清洁。
8.继续高火烤制10分钟出锅食用。
小贴士:
1.平底锅,电饼铛均可以这样制作。想懒的办法矣。
2.味道可浓郁可清淡,全在混合蔬菜时自己的搭配,这个空间极大。
3.蔬菜的品种可随意,但番茄洋葱是主角,最好占主味,和海鱼的鲜味最为配搭。
以上总共20分钟烤制,交叉炒制蔬菜4分钟,整理食材10分钟;同时电饭锅15分钟做着米饭。半小时开饭,你一碗我一碗,事后洗去两碗筷、两烤盘,一平锅,算是交代了一餐。懒人省事省时间省水省力气。喜欢浓郁口味可随意调制,鱼肉半蒸半烤鲜嫩还是犹如豆腐的口感。
一日三餐是活着的表现,好好做饭简单着美味,也是一份需要好好琢磨的答卷,不完美才有魅力,才是不断不折腾的内心。睡不着的冬夜就胡乱敲些文字,算是辞旧迎新?总还是内心最柔软的几天吧。
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