【双节同庆】凉拌金针鸡丝

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材料:

青红椒、金针菇、鸡脯肉(图1)

调料:

淀粉、生抽、油、姜片、盐、鸡精、麻油,蒜

做法：

1、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根,鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀；(图2)

2、锅内水煮沸,将金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分；(图3,4)

3、再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出；(图5)

4、所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀即可.

小提示:

1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.

2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.

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