大米是我们中国的主要粮食之一，南方人和北方人也都是会经常吃到大米的，相比较之下南方人一天三顿都是要吃到大米，但是北方人偶尔也会吃大米饭煮大米粥来喝的，一般情况下，大家在吃大米时都会用来煮粥，或者是来蒸米饭，今天给大家分享大米的另外一种好吃的做法，那就是用大米来做的米糕了，做出来的大米糕香甜蓬松比蛋糕还要美味，米香味十足，我们家每周必做两次，大人小孩都特别的爱吃。
大米也是一种非常营养的粮食，也是提供b族维生素的主要来源，经常吃对我们的身体也是有着很多的作用的，具有补脾和胃清肺的功效，而且大米也是比较的容易消化吸收，对脂肪的吸收也是有着促进的作用，把大米做成大米糕，老人孩子都是可以吃的，而且再放入一些红枣，营养更加的丰富，味道更加的好，所以说大米别只懂煮粥喝了，做成大米糕才更加的好吃。
我就非常的喜欢用大米来做大米糕，因为家人都非常的喜欢吃，虽然现在外面也是有卖的，但我觉得自己在家做出来的米糕，才更加的健康卫生一些，而让孩子吃也是更加的放心，其实大米糕的做法也是很简单的，喜欢吃的可以自己在家学着做，多做几次熟练之后会越发简单的，下面就和大家分享大米糕的家常版做法。
大米糕
食材：大米，面粉，牛奶，白砂糖，酵母，泡打粉。
我们先把300克的大米淘洗干净，然后用清水浸泡8个小时，一般情况下我都会在前天晚上把大米浸泡起来，这样第2天做的时候就不耽误时间了，大米浸泡好之后过滤出水，然后将大米倒入料理机中，再加入300毫升的纯牛奶，开启机器，将大米和纯牛奶搅拌成糊，将米糊倒入干净的盆中，然后再放入适量的白砂糖，用适量的温水将6克的酵母粉和3克的无虑泡打粉化开再倒入米糊中，最后再将150克的面粉过筛倒入米糊中搅拌均匀成可以流动的米糊。
米糊搅拌好之后，盖上盖子发酵半个小时，看到米糊的表面冒出很多的小气泡就证明发酵好了，然后用筷子再搅拌一下米糊，当迷糊中的空气排出，然后再倒入模具中，如果家里没有模具的也是可以倒入盆中，不过一定要在盆里面刷上一层油，然后再倒入米糊，不要倒入得过满，7分满就可以了，再加上一些果脯或者是红枣碎，上蒸锅上蒸15分钟，蒸好之后脱膜，美味的大米糕就做好了。把大米这样做，香甜蓬松的比蛋糕还要好吃，大家快试试吧。
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