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连锁水饺品牌运营管理手册5本,适合小吃店管理
顾客来到我们的餐厅,不仅想要品尝到地道美味的饺子可口的菜品,同时也希望有舒适的环境,愉快的用餐感受。所以餐厅的每个细节,从明亮的窗户、热情的招呼,色、香、味、意、形俱全的佳肴食品,周到的席间服务都会对顾客的用餐经验产生很大的影响。

除了舒适整洁的环境,我们还必须做到亲切友善的服务,准确及时的供餐,合适的产品温度,良好的外观。我们制定的服务流程可以让每位员工都知道如何服务我们的顾客,并让他们每一次都留下完美的用餐感受。我们为顾客提供全程服务,从顾客进店、点餐、入座、到用餐,每个环节都能享受到我们热情、贴心、专业的服务。顾客完美的用餐感受就是我们的追求。我们的目标是超越顾客的期望。

我们把服务分为三个等级:

标准服务:按照服务标准及流程服务我们的顾客。

贴心服务:在标准服务的基础上,观察顾客的行为想顾客之所想,提供主动贴心的服务。

超越顾客期望的服务:提供超出顾客预期的服务,让顾客喜出望外。

当顾客提出特殊需求时,我们应该从满足顾客的角度出发,如果超越了权限范围应该第一时间报告,由值班经理来决定如何满足顾客。不要轻易向顾客说“不”。

一 资料目录

二 值班管理手册

三 顾客满意管理手册

四 开店筹备标准手册

五 用餐服务标准手册

六 餐厅员工指引

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