铁杆暖粉都知道，暖暖最擅长的就是捣鼓各种创意美食。但也有人发出疑问，私信我说：每天这些创意点子都是哪来的呀？
仔细想了一下，其实除了大厨，这大部分的功劳要归功于我的朋友们。俗话说：吃货的朋友全是吃货！这句话一点也没错，啊哈哈哈。
暖暖身边的朋友不仅个个会吃，每次遇到好吃的总是“惦记”着我。
截图来自《孤独的美食家》
前段时间，闺蜜小佳给我送来了一份黑乎乎的杂粮饭，说是最近街上的火爆美食。但是苦于价格高又要排长队，问我能不能解锁一下。
这有啥难的，这一口还没吃完我就基本断定它的主要食材！周末捣鼓了一下，毫不意外一次就成功！
甚至还发现了更绝的方法，在制作时间上省上一大半。闺蜜经过试吃之后连忙拍手叫绝，彻底被我“美食博主”的身份给征服。自己做，真材实料，食材的新鲜和调味料的安全得到保障，吃起来当然更香。
今天就将这个免蒸版的【五彩杂粮饭】分享给暖粉们，大家可要拿小本本记下来。尤其适合需要控制血糖和刮脂减重的暖粉来吃~
大家都知道，秋冬季是个比较干燥的季节，光吃精米和精面可不行。健康的饮食不仅仅是低脂低糖，更重要的是食物多样化。
《中国膳食指南（2016版）》中也建议：“食物多样，谷物为主”，每天应摄入全谷物、薯类、杂豆类250-400g。适当多吃粗粮，粗纤维能帮助肠胃蠕动，预防便秘等大问题。
别看今天这道《五彩杂粮饭》黑乎乎的，里面的营养可有内涵了！
黑米被称为“补血米”、“米中之王”，是这道菜的主要食材，口感非常有嚼劲。加上黄小米、大米、燕麦米的辅之，轻松营养翻倍。
关键是黑米性平味甘，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素。不仅可以补养肾气，还可以抵抗寒冷、暖胃润肠。更值得一提的是：黑米的膳食纤维是大米的6.5倍。可增加饱足感，又能促进肠胃蠕动。
外皮中富含丰富的花青素，有很强的抗衰老和抗氧化作用，尤其适合女人冬季多吃！对健康大有裨益。
这周六就是24节气中的小雪了，此时天气寒冷极易感冒，北京气温骤开始下雪。我们更应该多吃些御寒养肾、提高免疫力的食物。
今天给大家带来这道【五彩杂粮饭】，做法非常简单，非常适合养生人士来吃。不需要多余的调味料（鸡精、生抽、蚝油都不用用），只需少许盐补充底味即可，吃的是原汁原味。
多加1步，单调主食大变身，米饭吃出新境界。不用蒸煮，这道菜如何快速成熟而且达到控血糖健康食疗？如何菜饭一锅出，快手又营养呢？
在美食制作之前，咱们来解决很多人都遇到的难题：市面上黑米参差不齐，你真的会挑选吗？
如何辨别真假黑米？大厨3招搞定
1、看：黑米两头虽没有小白点，但有一定的颜色区分。如果整粒米都是一个的颜色，则为染色黑米。
2、搓： 把黑米放在面巾纸上面搓，如果是染色假黑米，一搓就会掉色。
3、滴：黑米中含有花青素遇酸会变色，在水泡的黑米中，第1种：加白醋，水的颜色会变得更红。第2种：加碱，黑米水变蓝。
下面就，戳视频↓暖暖带你一起揭秘这道不用蒸还快手【五彩杂粮饭】，到底是怎样做出来的吧~
五彩杂粮饭
▲点我，我是视频
食材
黑米/黄小米/大米/燕麦米
鸡蛋/彩椒/青豆/油盐
做法
- 1 -
食材处理：不加一滴油，直接将杂粮米（黑米、小黄米、大米、燕麦米）放入锅内炒制，不停的翻勺。
- 2 -
杂粮处理：待白米逐渐发黄而且出香味后放入2倍清水，煮至7~8成熟即可捞出。
如何辨别米粒煮至7~8成熟？大厨：随机拿起一粒，用手掐一下，柔软至可掐断即可。
- 3 -
炒制：鸡蛋液放入油锅内炒散，再放入青豆（提前焯水）、杂粮饭、盐调味，翻炒均匀。
- 4 -
完成：临出锅放入青黄彩椒粒，充分翻炒均匀，这道营养又控血糖的五彩杂粮饭，完成~
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《黄帝内经》说：“冬不藏精，春必病温。”小雪节气前后天变冷，补足精气很重要。冬季适当吃黑色食物，对咱的身体健康大有裨益！
黑色食物是指含天然黑色素而呈黑色、紫色或深褐色的食物。例：黑米、黑豆、黑葚膏、黑芝麻等，都是经典的养肾帮手。
不仅富含多种维生素、花青素和矿物质，还有一定抗衰老、增强免疫力、改善手脚冰凉等作用。
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
▲西红柿炒蛋
▲萝卜丝蔬菜饼
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