肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
昨天买回来五花肉二斤,平常都是炒着或红烧着吃,今天来一点不一样的,闺蜜吃了之后赞不绝口。喜欢的朋友一定不要放过哦
1、先把五花肉放到冰箱冷冻放两小时,再拿出来切成厚片
2、把葱姜、干辣椒、小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮备用
3、锅中防水加入五花肉片,加适量的葱姜、料酒一起
4、煮好之后捞出来用清水过一遍,控水
5、锅里放入十颗左右的冰糖,开小火熬糖色,一直熬到颜色变为深红枣色
6、接着把煮好的五花肉片下入锅中翻炒上色,把葱姜、花椒、干辣椒、香叶、桂皮下入翻炒均匀
7、再往锅中加入适量的蚝油、生抽 和清水,水要没过五花肉
8、再加入一点的老抽上色 ,大火煮开,再转小火煮四十分钟
第十三步、最后再大火收汁,把配料挑出来即可。大家喜欢吗?觉得怎么样?
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