鲜辣喷香的剁椒蹄花，味道超赞，绝对的下酒菜

蹄花不管是炖还是红烧，味道都很棒，今天教大家一道剁椒蹄花，辣的超级过瘾，绝对的下酒菜。

准备好猪蹄、葱姜蒜、豆瓣酱、蚝油、糖、油盐、青红辣椒；

猪蹄洗净后切成块，冷水下锅大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用；

放入高压锅，加点姜片，煮20分钟；

捞出猪蹄控干水备用；

热锅烧油，放入葱姜蒜末炒香；

加入豆瓣酱炒出红油，加入青红辣椒，蚝油继续翻炒；

倒入猪蹄大火翻炒均匀；

倒入一点猪蹄汤、白糖、盐，大火快速翻炒均匀就可以了。nice～