【药膳食疗】调理脾胃粥与饭

美龄粥：山药100克、豆浆1000毫升、香米250克，用砂锅熬制香米粥，沸腾后放入豆浆山药。慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能调理脾胃，缓解腹胀，传说宋美龄曾不思下饭，厨师准备了一份山药豆浆做的粥，让其开胃吃饭。后美其名曰“美龄粥”。

薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥，用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容作用。适用于大便溏稀、面部湿热座疮等症。

茯苓香菇饭：粳米1000 克，白茯苓15 克，香菇25 克，油豆腐150 克。料酒、精盐、酱油。将茯苓研成末。将香菇用温水泡发，洗净切丝。将油豆腐切小丁。将米洗净放锅中，加入适量水、料酒、精盐、酱油，再放入香菇丝、油豆腐丁、茯苓粉，与米混合起来。用大火煮沸至水将收干，改为小火焖煮至饭熟即成。装碗前将饭轻拌匀。具有健脾和胃、补中益气等作用，并能延年益寿、健美。

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