它，
形如石榴，
洁白晶莹
馅多皮薄，
清香可口。
兼有小笼包的优点，
是民间常作为宴席的佳肴。
它，
在中国土生土长，
历史相当悠久。
其实，
食物向来有这样一个功能，
它融入生活的血脉，
成为记忆中的一部分，
将你的味蕾和情感联系在一起，
从而深深地烙印在您的脑海里。
生活也一样，
有这样的一种食物，
具有这一种情感，
它有着本土的味道，
大家对他的喜爱，
喜而不厌。
今天，
与大家分享这一道食物
像花一样的
素烧卖。
香菇
富含维生素B、D、铁、钾，具有提高免疫力、延缓衰老、降血脂等功效；
胡萝卜
富含胡萝卜素、膳食纤维、微量元素，具有明目、美肤、抗衰老、增强免疫力等功效。
烧卖
【烧卖】
制作步骤
1、将糯米用过滤水泡开6个小时以上，用手一捏就碎了就可以了，再将水倒掉剩一些，放进少许盐搅拌均匀，再放进蒸锅里蒸40分钟后拿出，在干炒锅里翻炒干些（切莫炒太干），下酱油再翻炒一下盛出，备用；（ps：酱料可根据自己的喜爱进行增减）
2、将香菇用过滤水完全泡开，切碎，在干炒锅里翻炒，将香菇中的水份炒干后加进植物油翻炒，再下酱油、芝麻油、花椒油、黑胡椒翻炒至香即可盛出，备用；（ps：酱料可根据自己的喜爱进行增减）
3、将胡萝卜洗净削皮切碎，在炒锅里下植物油，倒进胡萝卜翻炒，再下酱油翻炒至香，盛出备用；
4、将所有炒好的糯米、香菇、胡萝卜一起搅拌均匀，备用；
5、拿出一张饺子皮，加进搅拌好的馅料，每个烧卖连皮称出22g，沿着饺子皮的边缘捏成一圈小皱褶，捏出一个花的形状时，在烧卖颈部位置往里捏紧，使上下部分饱满鼓起，包好后，用蒸锅蒸19分钟左右，烧麦皮变透明时就可以出锅品尝了。
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