红油火锅汤的做法

用料

主料

郫县辣酱5大勺

浓汤宝2个

辅料

葱1根

姜50克

蒜1头

花椒适量

八角6个

香叶5片

茴香适量

冰糖40克

白胡椒粉5克

生抽15毫升

料酒10毫升

盐适量

香葱适量

把做法保存到手机

步骤 1

先准备好材料，分量如图中

步骤 2

锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片

步骤 3

姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香

步骤 4

放入豆瓣酱，小火慢炒

步骤 5

接着放入八角桂皮

步骤 6

最后放花椒，一大把辣椒，继续炒

步骤 7

煮一大壶开水，接下来我们的浓汤宝出场了，会让汤更浓厚，很方便，当然你也可以自己煮高汤，但毕竟准备时间比较久啦

步骤 8

锅中加入汤水后放入香叶，茴香

步骤 9

然后放冰糖

步骤 10

接着烹入生抽料酒，白胡椒，和适量的盐调味，再切几段小香葱放上面。大功告成啦

步骤 11

准备上吃火锅喜欢的各种食材，自己做也尽量美观，会让你吃得更开心，环境也很重要哦！

步骤 12

餐厅灯光下，更好看诱人了，希望大家可以喜欢。开动！

烹饪技巧

具体量的配比没有绝对的量，比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整，所谓一家一味嘛

作品