红烧千页豆腐

(2010-07-15 08:55:45)

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　　千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，2007年左右面市，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。 

“张王”千页豆腐 一盒 　　

猪五花肉 一块 　　

小葱 几根 

1、千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末。 　

2、锅中倒适量的油，油温烧至八成热时，下入五花肉片扒至断生。 　

3、倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色。 　

4、下入千页豆腐翻炒，加入两勺盐，一勺鲍鱼汁或者蚝油，少量美极鲜味汁，然后倒入半锅水，盖上锅盖中火闷煮15分钟。 　　

5、烧至水分差不多收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均匀即可起锅了，装盘时撒上葱末即可。