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2012.07.05
切鱼片前要把鱼洗干净啊,刀要磨的很锋利
01.草鱼半边去头去尾。
02.用刀分出鱼腩和鱼背的位置
03.鱼腩用来做其它的菜,取鱼片要用鱼背的那条肉。
04.鱼皮的部分朝下,在鱼背肉上切一刀,不要切断鱼皮。
05.再切第二刀切断。
06.为了方便看,我把鱼片展开了。
07.最后展开的样子。
步骤就是一刀切不断(让鱼皮连着)第二刀切断,然后展开就是了。
如果想切大块一些,就把刀向内斜一些角度就可以片出大片一些的鱼片。
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