香菇榨菜条【做法、营养价值、功效】美食菜谱

简介

法国的酸黄瓜没吃过、德国甜酸甘蓝同样也没吃过，但我们的涪陵榨菜是常吃的。
涪陵榨菜是世界三大腌菜之一，涪陵榨菜清甜中略带咸味，可用来佐粥，就饭下酒，烧汤等种种的吃法。其实很多菜蔬只要有了榨菜的加入，美食就变得如此简单但又是那么的不简单。


很是怀念榨菜疙瘩，那种用厚厚的辣椒糊裹住的榨菜头，买了来切成片或条用来就着喝粥是最美的了，或者是用来烧汤。对，再放上点细细的肉丝，烧开

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 200g榨菜头
• 适量泡发香菇

• 配料

• 适量油
• 适量小葱
• 适量红椒
• 适量花椒
• 适量味极鲜酱油

制作步骤

• 1
  

  榨菜去硬皮，切成长条。

• 2
  

  泡发香菇切薄片，小葱切葱花。

• 3
  

  锅里坐油，油热后，放入花椒、葱花爆香。

• 4
  

  倒入香菇片炒熟。

• 5
  

  倒入榨菜条，红椒条，翻炒。

• 6
  

  倒入味极鲜酱油，翻炒均匀即可。

小贴士

1、榨菜头去皮切细条后无需再用清水浸泡，反之容易失去应有的鲜美的清香。
2、这个菜其实也可把香菇片炒熟后和榨菜条用调料凉拌了来吃，同样也是鲜美。