家庭版韩式辣黄瓜（含韩式辣酱的做法）

 

简介

夏季饮食口味多变，常常感觉到没食欲。家庭可以制作一些开胃凉菜，以增进食欲。

黄瓜，具有除热、利水、解毒、清热利尿的功效。黄瓜肉质脆嫩，味甘多汁，既好吃还富有营养。常吃黄瓜，可以有效的促进人体改善新陈代谢，加速废物排泄~~

新鲜黄瓜中含有的物质能有效的抑制糖类转化为脂肪，常吃可以减肥和预防冠心病的发生~~~

用韩式泡菜法腌制的凉菜，口味上一般人都比较容易接受

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 240g鲜黄瓜

• 配料

• 300g盐
• 150g干红椒碎
• 适量生姜
• 适量蒜瓣
• 适量香葱
• 1个苹果
• 适量洋葱
• 50g干红椒粉
• 50g糯米
• 适量熟白芝麻
• 60g沙茶酱

制作步骤

• 1
  

  准备好新鲜黄瓜。

• 2
  

  洗净，切3-4CM段。

• 3
  

  竖起，切底部连接不断的十字花刀。

• 4
  

  撒上盐。

• 5
  

  充分揉搓入味。

• 6
  

  挤净水分备用。

• 7
  

  准备好葱姜蒜、苹果等辅料。

• 8
  

  分别洗净切好。

• 9
  

  倒入搅拌机搅打成浓汁。

• 10
  

  糯米提前煮成粥。

• 11
  

  糯米粥倒入干红椒中，拌匀。

• 12
  

  倒入葱姜蒜浓汁，拌匀。

• 13
  

  加入盐，拌匀。

• 14
  

  加入熟白芝麻，拌匀。

• 15
  

  加入沙茶酱，拌匀。

• 16
  

  将韩式辣酱塞入黄瓜十字刀中间。

• 17
  

  加盖，送入冰箱，腌制数小时食用最佳。

小贴士

1. 1、韩式辣酱一次可以多做些存放于冰箱，随用随取很方便。
   
   2、白萝卜、胡萝卜、莴笋等比较脆嫩的食材都适合做这道菜。
   
   3、家庭制作韩式辣酱可以选用手边的材料，不拘一格。