京酱肉丝

 

• 菜品口味：酱香
• 主要工艺：炒
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 里脊肉  一斤

• 大葱 两根
• 姜 适量
• 甜面酱 少许

• 料酒 10克
• 盐 20克
• 淀粉 少许
• 糖 15克
• 生抽 20克

• 1
  
  
  里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制
• 2
  
  
  大葱切细丝码放盘底
• 3
  
  
  干豆腐切大块 装盘

• 4
  
  
  准备甜面酱 葱 姜切碎
• 5
  
  
  热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟
• 6
  
  
  另起锅热油放葱姜呛锅

• 7
  
  
  倒少许甜面酱翻炒
• 8
  
  
  加糖 少许生抽 炒制好的酱汁
• 9
  
  
  最后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻

• 10
  
  
  出锅装盘
• 11
  
  
  出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面
• 12
  
  
  再配上干豆腐

• 13
  
  
  一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的