将豆腐削去老皮。
文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴,它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜谱。 口味:咸鲜味 刀工精细,软嫩清醇,入口即化。
将豆腐削去老皮。
切成细丝。
用沸水焯去黄水和豆腥味。
把鸡肉洗净。
做鸡汤(锅里放水,放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开,小火煮30分钟。)
将火腿肉切丝。
香菇洗净和鸡肉切丝。
把生菜洗净。
切成细丝。
把冬笋洗净。
冬笋切成细丝。
将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝,加入精盐烧沸。
放入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,放味精调味。
盛入碗中,即可享用。
联系客服