早在2000年，糖就开始自制酸奶
那时刚流行团购，第一次团购就买了台酸奶机
当时信心满满，终于可以在家里自制酸奶
可做了几次，自制的酸奶酸得掉牙
要加很多很多蜂蜜和果酱才好吃
兴趣渐减，酸奶机最终被高高搁置
之后有过几台酸奶机，都被糖转手送人
糖是一个味觉至上的人
在家里复制不出的美味，绝不再重制
不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我
自制酸奶时加入鲜奶油，做出的酸奶不容易过酸
酸奶里加入鲜奶油一定奶香味十足，还不会过酸
这筹码太诱人了，毫不犹疑地试过两次
还真是这样，终于找到自制酸奶的好方法
1L的鲜奶油经常打开用不完扔掉
有了这方法鲜奶油就有好出处了
这是刚做好的酸奶，诱人吧~~
如果放入冰箱会更浓稠，象超市卖的老酸奶
酸奶的好处在这就不说了，地球人都知道
值得一说的是制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶
一是安全，二是香滑细腻的口感是不一样
自制酸奶最好用菌粉，还是那句话安全
如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子
关于糖量，看个人口感，我的口感偏甜
放了鲜奶油的酸奶有个最大的好处
就是发酵过度了口感依然不会太酸
不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了
加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时
记着时间一定要延长哦
喝酸奶的时候我喜欢加点果酱~~
有时也爱加入些水果~~
自制酸奶材料：牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1包、糖50g
做法：
1、将纯牛奶倒入面包桶内。
2、然后倒入鲜奶油。
3、搅拌均匀后倒入细砂糖。
4、再倒入菌粉，搅拌均匀。
5、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为菌粉，8个小时就OK，加了鲜奶油就需要再多给
2小时间，一共是10小时。
6、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
纯牛奶+鲜奶油+菌粉+糖，成就一杯好味道的酸奶~~
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