糖醋排骨

简介 这道糖醋排骨的制作方法超省事，作料是4321的配方，何谓4321？即酱油4：醋3：糖2：料酒1的比例放入排骨中，其余油、盐都不用放了，加盖焖30分钟即可，非常简单，是适合懒人的一道味道香浓的大肉菜！

食材主料

排骨

500g

辅料

酱油60ml

醋45ml

白糖

30g

料酒

15ml

姜片适量

白芝麻适量

步骤

1.排骨斩成小块

2.下锅飞水

3.飞水时加2片姜去味

4.捞出冲洗，放入锅中

5.加酱油

6.加醋

7.加白糖

8.加料酒

9.将排骨在调料中和匀，大火将调料汁烧开

10.转小火，加盖焖30分钟

11.出锅前撒少许白芝麻，香喷喷的糖醋排骨出锅了

小贴士

1.在焖煮到约25分钟时，要留意调味汁会否烧干，避免排骨糊锅。

2.不喜欢过浓的颜色，可将醋换成白醋，酱油换成颜色稍浅淡的生抽。