香菇卤肉饭

主料：米饭1碗五花肉300克香菇6朵

辅料：鸡蛋（煮）1个

调料：姜5克料酒3汤匙生抽4汤匙老抽2汤匙大葱5克植物油1汤匙

香菇卤肉饭的做法

1.准备好食材，五花肉切短粗条，香菇切丁，葱、姜都切成同等大小的碎末

2.锅中倒入油，先将姜末放入煸炒，煸出香味后，再放入葱末炒香

3.倒入香菇碎，煸炒2分钟，然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒

4.淋入料酒，炒约4分钟后盛出，将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中

5.倒入清水，没过食材表面，根据个人口味倒入生抽

6.再倒入少许老抽，搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖”

7.炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可 

烹饪技巧

1、肉不要选择太瘦的，稍稍多一些肥肉才更香。

2、最好选用鲜香菇，如果使用干香菇，要充分泡发。