老虎菜的不同做法

老虎菜1

老虎菜各地的做法不一，但有两样主料都是相同的，就是大葱和辣椒，其他的配料有加入黄瓜的，有加入香菜的，还有加入洋葱的等等。我今天的这道老虎菜就是按我们这边的做法加入香菜和虾皮做的

食材明细

尖椒2个

大葱一棵

香菜适量

虾皮适量

红椒适量

一品鲜酱油一勺

醋半勺

盐适量

鸡精适量

香油适量

制作步骤

1.  虾皮用水清洗一下，控干水分。

2.  葱顺向切成约五六厘米长的细丝。

3.  尖椒顺向切成约五六厘米长丝。

4.  香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。

5.  红椒切成丝。（红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步）

6.  将所有食材放入一个容器中。

7.  加入调料拌匀后装盘。

老虎菜2

用料

青椒相克食物

尖椒

洋葱相克食物

黄瓜相克食物

香菜相克食物

糖相克食物

蒸鱼豉油

酱油

醋相克食物

盐

做法

1.青椒切丁，喜欢吃辣的朋友可以用尖椒，洋葱切丁、黄瓜切丁，香菜切成段。备用

2.一勺糖，半勺蒸鱼豉油，两勺酱油，两勺醋，一点点盐（盐不要放多了，因为酱油本身就有咸味）调成汁

3.将花生米装在保鲜袋里，用擀面杖压碎备用，尽量不要压的太碎

4.将切好的蔬菜放入大点的碗中，倒入调汁调匀，然后装入盘中，放上香菜，撒上花生碎即可

老虎菜3

用料

香菜相克食物

大葱相克食物

木耳相克食物

茶干

青椒相克食物

蒜

生姜相克食物

干红椒

盐

白醋相克食物

香油

味精

做法

1.大蒜、大葱、生姜、干红椒。

2.新鲜香菜。

3.大蒜老虎菜必不可少的。

4.木耳泡开后焯水。

5.淮南八公山茶干、味道很好。

6.把大蒜切片、香菜切段、其它所有原料均切丝。

7.所有原料切好后倒入盆中加入盐、味精、醋、香油拌均即可。

8.把拌好的老虎菜装盘。

9.再上一盘。

老虎菜4

老虎菜--听上去很凶猛吧；

也不知道什么时候有了这么一道菜；

各家的做法有时候也不尽相同，我这就是我们家版滴老虎菜；

这道菜制作相当简单，把所有材料弄成适当的块，然后加点蒜蓉辣酱就欧克啦；

很简单吧！

这却是我们大鱼大肉之后，很清肠胃的小菜；

也是我钟爱的东北凉菜其中之一

主料

尖椒1个黄瓜200g

大白菜300g

辅料

香菜适量蒜蓉辣酱适量

老虎菜的做法步骤

1. 尖椒洗净，去筋，切滚刀块

2. 黄瓜洗净，切滚刀块

3. 香菜洗净切段

4. 白菜洗净，撕成片

5. 所有蔬菜放进大盆子里

6. 加入蒜蓉辣酱

7. 所有材料搅拌均匀

小贴士

1.辣椒去筋小妙招：用力按住辣椒的蒂，往里用力按下，蒂部脱离后，将其取出。连蒂带筋就搞定了

2.凉拌菜的大白菜推荐手撕，很有口感

3.唯一的调味品就是蒜蓉辣酱