奶油的制作方法

奶油基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。   

味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

奶油的制作一般有两种，一种是买液体奶油，自己用打蛋器打发，此种方法比较省事，而且容易；另一种是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶制作，具体如下：

方法1： 

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 

或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 

OK，打发的奶油做好了

方法2： 

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 

奶油做好了，就可以做蛋糕了，推荐：蛋糕的做法大全