炝炒莴笋的做法

炝炒莴笋

“莴笋的口感脆嫩，是我比较喜欢的蔬菜之一，而且莴笋的做法多种多样，可荤可素，可炒可拌，还可以做洗澡泡菜，最主要的是莴笋有很高的营养价值，它含钾高，高血压和心脏病患者尤其适合食用，听说，莴笋还有丰胸的效果。”

用料

主料

• 

  莴笋200克

辅料

• 花椒

  3克

• 食盐

  1勺

• 蒜

  2瓣

• 干辣椒

  2个

• 鸡粉

  1/2勺

• 植物油

  1汤匙

炝炒莴笋的做法

1.

莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片

2.

大蒜去皮，切成末

3.

锅中注入油

4.

下入花椒、干辣椒爆香

5.

放入莴笋大火翻炒2分钟

6.

加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可

烹饪技巧

1、炒莴笋要少放盐，因为莴笋不吃盐；
2、炒制时间也不易过长，否则影响莴笋脆嫩的口感。