家常是什么？家常就是平常吃得最多，最简单的那些味道~在我印象中，家常是妈妈做的一碗红烧肉！！
先来看看，火热出炉的红烧肉剧照吧~
所有人都爱吃红烧肉，但要做到香浓味美、入口即化，那也是有秘诀的！！今天教大家不同调料、不同做法~收好啦！
家常红烧肉
推荐理由：这是用高压锅做的，肉香味美~~肉肉炖的更软糯，还省了不少时间呢
食材：五花肉500g、冰糖、盐、老抽、生抽、姜片、八角、蒜各适量
做法：
1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起
2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
3.往锅中放入老抽、姜片、八角、生抽适量，为了使肉上色。
4.加入适量盐，炖20分钟
5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁
懒人红烧肉
推荐理由：我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法，最适合一些厨房新手和菜鸟来用，这次只用到了秘制红烧汁，做出来的红烧肉色泽红亮，入口鲜香，非常美味。
食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法：
1.锅中油烧热，加入姜片炒香。
2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
3.炒至五花肉变色微发黄。
4.加料酒、秘制红烧汁拌匀
5.加适量清水大火煮开，盖盖，小火烧煮30分钟收汁
毛氏红烧肉
推荐理由：当年毛主席是最喜欢吃这道菜了。它采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮~~
食材：五花肉300g、八角2粒、辣椒3个、糖20g、黄酒200ml、盐3g、桂皮、葱、姜、蒜、食用油适量
做法：
1.五花肉洗净，切成2.5cm方块。
2.锅中放水，五花肉焯水后捞出备用
3.锅中放入少许的油，炒香葱、姜蒜、八角、桂皮、辣椒。
4.放入五花肉，煸炒至表面微黄后盛出。
5.另起锅，放油，加糖小火炒至棕红色。
6.放入煸好的五花肉翻炒，直到均匀上色
7.倒入黄酒和足量开水，转小火焖半小时，加入盐收汁即可。
焦糖啤酒红烧肉
推荐理由：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油，而且白糖也改成了冰糖，吃起来与众不同~
食材：五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、老抽适量、盐适量
做法：
1.将带皮五花肉切块，放入开水里煮熟捞出
2.锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖
3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水
，至糖水完全熬成棕色即可
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖
5.倒入刚好没过五花肉的啤酒大火加热，撇去浮沫
6.,将老抽、葱、姜、辣椒放入锅中，焖煮20分钟
7.加入盐、葱花，大火收汁即可
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