冬天天气干冷,
很多人都会感觉,
手脚冰凉、皮肤干燥,
大家会找各种暖身、防干燥的方法,
如果能会几道暖身又养胃的汤,
就不用太担心天气寒冷了。
「 胡椒猪肚汤 」
食材:
胡椒、生姜、大枣、猪肚
--做法--
①切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味。
②红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮、切片。
③用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开,用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。
「 乌鸡养生汤 」
食材:
乌鸡 红枣 枸杞 板栗肉 生姜
--做法--
①将乌鸡切成块放入水中焯一下捞出,洗净表面的脏物;
②另起一锅,将乌鸡肉放入,加足量的水,放入生姜
③煮开后,转小火,炖一小时,加入板栗肉、红枣、枸杞
④小火煮20分钟左右,加入适当的调料即可。
「 排骨胡萝卜玉米汤 」
食材:
排骨、 胡萝卜、 玉米 、香菜
--做法--
①将豆腐切成小块;葱洗净切段,备用
②把豆腐块放入碗中内,根据自己的喜好加入适量精盐、味精、胡椒粉调好
③撒上葱段、淋上香油即食用。
「 枣杞乳鸽汤 」
食材:
乳鸽、葱、大枣、姜、枸杞、盐、香油
--做法--
①鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,
②处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,
③红枣和枸杞事先用清水浸泡。
④等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转小火慢慢炖煮2小时
⑤2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟即可。
「 山药羊肉汤 」
食材:
山药、羊肉、牛奶、姜、枸杞子、盐味精各适
--做法--
①羊肉洗净,切成块,山药去皮后也切块,备用。
②姜切成片,枸杞子泡发好备用;
③锅中放入羊肉、山药、姜片,再加入没过食材的水,大火煮沸,转小火慢炖至羊肉熟,加入枸杞,继续炖至羊肉软烂,加盐等调料即成。
「莲藕排骨汤 」
食材:
猪排骨、莲藕辅、盐、胡椒粉、大葱、姜
--做法--
①猪排骨洗净,剁成4厘米长的块
②莲藕择洗干净,刮去皮放在案板上用力拍破切成同排骨同样在小的块
③高压锅中倒入适量开水放入猪排骨、莲藕放入调味料,盖上锅盖
④放在旺火上烧开后转用文火炖20分钟后即可
「板栗煲鸡汤 」
食材:
三黄鸡、板栗、盐、料酒、葱段、姜片
--做法--
①三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,
②从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块
③在沸水中焯5分钟后,去除血水备用
④板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
⑤在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,
⑥小火炖40分钟后加盐调味即可。
「紫苏生姜红枣汤 」
食材:
鲜紫苏叶、生姜、红枣
--做法--
①先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
②将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,
③锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。
「党参鳙鱼汤 」
食材:
党参、鳙鱼、精盐、料酒、姜、葱、陈皮、草果、生油、桂皮、鸡汤各适量
--做法--
①首先是把草果、党参、桂皮、陈皮、姜洗干净,然后全部装入纱布袋扎口。
②将鳙鱼去鳃、去鳞、去内脏,洗干净,下油锅稍煎。
③在锅中倒入准备好的鸡汤,加入葱、药包、盐、料酒,直到鱼肉煮熟烂为止。
④最后拣去葱和药包,调好口味即成。
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