简单的下饭菜,无论当做热菜还是小凉菜都非常不错,万用糖醋汁可以做很多菜,一起试试吧。
做各种糖醋菜肴的万用糖醋汁黄金比例:1份料酒 2份生抽 3份糖 4份醋 5份水。
原料:藕 一节
配料:花椒 八角 辣椒 葱 姜 蒜
调料:料酒1汤勺 生抽2汤勺 糖3汤勺 醋4汤勺 水5汤勺
1、藕去皮切丁
2、锅内加水,水开后焯烫2-3分钟。
3、焯好的藕立即过凉水并沥干水分。
4、锅中放油先放入花椒煸出香味后去掉花椒。
5、入葱姜蒜八角煸出香味。
5、加入处理好的藕丁翻炒均匀
6、倒入糖醋汁。
炒匀关火即可。
小贴士1、藕焯水后立即过凉可保证口爽脆的口感。
2、酱油有咸味,盐根据情况适量添加。
3、这道菜凉吃热用都可以。
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