教你做，【锅塌豆腐】家常版，美味到爆！

所需材料

板豆腐    1块    

鸡蛋    2个    

大蒜    2瓣    

小葱    1把    

麻油    适量    

面粉    适量    

生抽    适量    

黄酒    适量    

盐    适量    

白糖    适量    

高汤    适量    

制作步骤

1、

将小葱切成葱花、大蒜剁成蒜泥。

2、

切去板豆腐上下两面的硬皮，再切成一公分左右的厚片，待用。

3、

另取一盘，铺一层面粉，放上豆腐，再撒一层面粉，拍匀。

4、

热锅起油，大火烧热后转小火；将豆腐片裹上蛋液，迅速下锅。

5、

转中火将豆腐的两面煎成金黄。

6、

撒蒜泥爆出香味，淋入黄酒、生抽，加盐、白糖和少许高汤，烧至汤汁沸腾，再将豆腐轻轻翻面，裹匀汤汁。

7、

起锅前淋些麻油、撒上葱花，这样豆腐会更香~~~