教你做，鲁菜名菜之【一品豆腐】简易版，家常小聚必备！

一品豆腐是一道经典的鲁菜，它白细鲜嫩，营养丰富被广大吃货热捧，豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席，绝对是家常聚会不可或缺的一道菜！下面就叫大家如何制作！

准备材料

鸡蛋    2个    

内酯豆腐一盒    

洋葱切丁

牛肉切丁

蒜薹(tái)切丁

青椒（或红辣椒酱、淀粉）  

制作步骤

1、取出豆腐，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。 

2、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了。

3、把豆腐切成块，裹上一层淀粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、放入油锅里炸。

6、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。

7、制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。 烧热油，放入牛肉丁翻炒。 

8、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）

9、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。

10、放入辣椒酱翻炒。

11、炒至酱汁起泡泡就可以了。 

12、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。