烫面葱花饼

食材明细

烫面葱花饼的做法步骤

1、把面粉放入合适的容器。将烧好的开水一点点倒入面粉，并用筷子不停搅拌，直到盆底无干粉。盖上盖子，等面粉变凉。开水一定要一点点倒进面粉，这样面粉可以一点点将水分吃进去，而不会出现水放多的情况。

2、将面粉揉成团以后，放入容器里，盖上盖子，饧20分钟。

3、饧面期间，将葱洗净切成葱花。

4、面饧好后，再揉上几分钟，如果面太软粘手的话，可以适量加一点干粉，或在面团抹上一些植物油都可以。

5、面团分割成五等分。两面抹上油待用。

6、案板抹上油，取一块面团，擀成牛舌状，抹上一层油。

7、抹上少许盐和花椒面，不喜欢花椒面的人，可以把花椒粉去掉。

8、撒上葱花。

9、从里往外卷，一边卷一边往外搓。

10、卷好后搓长的样子。

11、再把长条状从其中一头卷起来。

12、卷好的饼坯。两面抹上植物油。

13、将饼坯压扁，擀薄。

14、锅里放入适量的植物油，中小火将两面烙黄即可。

15、烙好的饼。

使用的厨具：平底锅

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