蘑菇这么做，下酒又下饭，只需5分钟哦~

今天周五，又到了喝点小酒的《下酒菜》时间啦。今天哈妹为大家推荐的下酒菜是：酥炸椒盐蘑菇。

蘑菇我们常吃，一般都是炒着吃或者烫火锅，今天哈妹教你做一道酥炸椒盐蘑菇，一口下去嘎嘣脆，越吃越好吃，当下酒菜最好咯~

酥炸椒盐蘑菇

配料:
蘑菇500克、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、花椒粉适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉，把蘑菇捞出，用手攥干水分

2.放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀

3.取一小盆，打入鸡蛋。把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊

4.取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀

5.锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄

6.捞出装盘

菜谱小贴士: 炸焯过水的蘑菇，吃起来有嚼劲，跟吃肉一样。而且不吃油，用油少。