史丹福醫師 要革白米的命

 

 

史丹福的兒科醫師格林建議，父母不要給嬰兒吃白米糊，應改吃糙米糊。圖中就是一種糙米（brown rice）。（網路圖片）

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50年來，醫生一直向家長建議，嬰兒開始進食固體食物時，最好先給他們吃榖類（cereal），而白米（white rice）則是最合適的榖類。不過，史丹福大學一名兒科醫師現在要推翻這個說法，要革白米的命，並且呼籲家長，不要給嬰兒吃這白米做的米糊和食物，因為白米含糖量高，會導致肥胖和糖尿病。

艾倫?格林（Alan Greene）醫師說，嬰兒吃一茶匙的白米糊，等於吃一茶匙的糖；嬰兒習慣吃白米，胃口就會形成，終生對其他食物有抗拒。

主張餵嬰兒綠色食物的格林醫師建議，父母最好給嬰兒吃煮爛的蔬果和糙米（brown rice）做的米糊，因為白米94%都是澱粉，而糙米則有25%的其他物質，包括蛋白質、脂肪、礦物質、維他命和抗氧化劑。

格林醫師發起了「驅逐白米」的運動（White Out Campaign），呼籲全國父母，在今年感恩節前，完全淘汰白米。他說：「現在是作出改變的時候了。」