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吃腻了外面的东西?那为什么不在家做点面点呢?健康又好吃!

随着生活水平的提升这也使得越来越多的人对于吃反而有了更高的要求,他们不再追求传统的肉食,对他们来说吃的健康,吃的放心这才是最重要的,当然在保障这些的根脚上必须要确保美味,被养刁的味蕾那不是能够轻易骗过去的,今天就给大家推荐几款简单易学,关键还好吃的面点!

1、炸葱油饼

食材:面粉,酵母粉,小苏打,沸水,凉水,盐,葱油,葱叶,植物油。

做法:

(1)凉油下葱叶,小火慢慢炸至葱叶焦黄弃掉葱叶,把热油浇在面粉上迅速搅拌,搅过的面粉会出现一些小疙瘩,随后再用沸水烫大约1/3的面粉,放凉,加入酵母、小苏打、盐将其拌匀;

(2)一点点加入凉水和成稍硬的面团,手蘸凉水再去揉面,就这样一点点把手上的水揉进面团里,因为用葱油浇过面粉,揉面过程中可以闻到很明显的葱香味,最终揉好的面团是光滑柔软的,但比做油条的面团硬一点,置冰箱冷藏发酵过夜。

(3)面团排气、搓条,分成小份,一一揉圆,表面刷点油,把面团擀成小圆饼,中间戳个洞,有点像铜钱,都做好松弛几分钟;

(4)锅里注油烧至四成热左右,下小饼,用擀面杖擀的那面朝下,下饼胚,据说这样更蓬松,中小火慢炸,不时翻面,炸到两面金黄就可以了,捞出就可以吃了,葱香味浓郁,口感比油条好。

2、二合面葡萄干红枣卷

食材:面粉,绿豆面,酵母,清水,红枣,葡萄干

做法:将面粉和绿豆粉放到一起拌匀,杂粮粉和面粉的比例一般不要高于1:2,加酵母和成一个光滑柔软的面团,入冰箱冷藏发酵,准备好果干,将发好的面团取出,排气后分成一份,一一揉圆,松弛十分钟左右;

取松弛好的面团,擀开,放入适量红枣碎和葡萄干,包起来收好口,收口朝下,擀成椭圆形,自上而下卷起,一一做好,放在蒸帘上,盖上锅盖,再次饧发十多分钟,开大火蒸,上气后蒸15分钟即可端出食用咯,口感尚佳!

3、杂粮猪肉酸菜水煎包

食材:面团,玉米面,绿豆面,面粉,酵母,沸水,凉水,馅料,酸菜,猪肉,葱末,姜粉,十三香,蚝油,生抽,盐,植物油

做法:

(1)取半杯玉米面、绿豆面加沸水搅拌至无干粉,放凉备用,烫过的玉米面和绿豆面做成成品后口感更细腻,加入面粉、酵母先拌匀,再一边点加入水揉成光滑柔软的面团,入冰箱冷藏发酵过夜;

(2)酸菜剁碎,猪肉绞碎,酸菜喜油,肉馅不能太瘦,否则不好吃,将酸菜碎攥干和肉馅放到一起,加葱末、姜末、十三香、生抽、植物油、盐拌匀即为馅料;

(3)发好的面团排气揉匀后搓条,均分小份,一一揉圆按扁,擀成包子皮,放入馅包成包子,一一包好,饧发十来分钟,锅里注油烧至温热摆入包子,盖上盖子小火慢煎;

(4)煎至底面金黄,加入清水,水量至包子的一半,继续盖盖子中小火煎,煎好的包子蓬松,手压快速回弹,此时如果还有水分大火收干即可,随后在撒上点葱花芝麻即可食用咯。

就这样三道简单美味的面点你们学会了吗?如果有什么好吃的大家都可以留言哦~~

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