花海从春到秋，春天的低山，山花烂漫，万紫千红，粉的山杏、红的山桃，如帛似绢，恰似一朵盛开的荷花将太白山托起；“嫩绿初染千梢鲜，山花情怀更烂漫，万紫千红锦绣展，粉杏红桃如帛绢”；黄棣如锦，梨樱团团，丛丛似火焰，个个如旌旗，群山尽染；鹅黄的棠棣、蒲公英，又好似给太白山铺上了一层锦毯；紫红色的紫荆花、丁香，仿佛要把整个山野染亮。还有那报春花、叶上花、水百合、金银花等，真可谓“山林吐芬芳，鸟语伴歌行”。
太白山春天最美的就是杜鹃花海。一株株、一簇簇长成了树，繁衍成了林，遍布在太白山的怀抱。五月的阳光下杜鹃竞相开放，或白或红、或粉或紫，流光溢彩。一团团花球，一株株花树，一片片花坪，一面面花坡，把太白山装扮成花的山、花的海、花的梦。太白杜鹃蔚蔚一番大观！
灿烂文化，优美传说
(1)、拔仙台──太白山顶最高点，海拔3767.2米，相传殷周之战结束之后，是姜子牙封神之地，故名“拔仙台”；现留有拔仙台庙宇遗址十六间，分前后两院，高石墙，铁瓦房庙建立在三面凌空，一面高旷坦荡的高山平原之上，十分险要，拔仙台四周悬崖峭壁，南北气流翻越之时，足下白云飘浮，头顶霞光万道，夜间狂风怒吼，推门敲窗，雪飞云涌，使拔仙台更加神奇壮观；庙宇正殿供奉周武王，旁供三太白、姜子牙、护法力士、救命药王等都是铁铸木雕，神像底坐背后铸有明万历十三年、清道光、清光绪等字样；拔仙台四周相距约两公里范围内分布有雷神庙、闻太师庙、三太白庙、玉皇殿、灵官殿，遗址有三官殿、大爷海殿等；铁瓦上铸有明万历九年、万历十三年、乾隆九年等字样。1.灿烂文化、优美传说
(2)、三太白──太白山主神并非太白金星，而是大太白、二太白、三太白尊神也，民国时于佑仁考证认为是尧、舜、禹。因佛道庙会参拜的是：天官尧帝、地官舜帝、水官禹帝，拔仙台西边的三官殿，即三帝殿宇；但据陕西省道协主席任法融讲及民间传说，大太白伯夷，二太白叔齐，三太白是诗仙李白。每位太白都是美丽的传说，人们总是把气节、高尚的人封为管天、管地、管水、管物之神，以便倾吐他们心中的秘密。
(3)、马蹄窝和点兵场──传说东汉光武帝在刘家崖驻扎时韩信演练兵马之地；刘秀骑马登临太白山顶，见山脊平缓，纵马奔驰，留下无数马蹄所踏的“蹄窝”，自此将东西太白之间的夷平面称为跑马梁。
(4)、净水鸟──在大爷海等冰川湖边，有一种黑背、红腹、白顶的小鸟、名叫白顶溪鸲，鸣声啾啾，飞行敏捷，时而掠过水面，时而停立石间,啄起水面的小草细枝,不让湖水有半点污染,人们喜欢它尽力保护湖水的美德，称诵它
(5)、酒文化“摇篮”──太白山山高水清，土润民勤，是原始农耕的发祥地之一，自然也就成为孕育原始农耕文化的摇篮，从眉县出土的仰韶文化酒器鉴定，太白山也是孕育酒文化的摇篮。太白山清泉万淙，水质醇甘，酿造美酒得天独厚，清代诗人李雪饮太白酒后，借醉意写下了耐人寻味的佳句：“奕开星斗阵，酒饮汉湘波。不识蒲团上，何缘与雪峨。”；诗仙李白后咏道：“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人。”的千古句。是：“净水童子”、“净水鸟”。
(6)、科学探奇──神秘的太白山，物种丰富，生态环境优良，景色迷人，驰名中外，吸引着许多专家学者来登山探险，大医学家孙思邈、德国植物学家芬次尔、地质学家白超然、昆虫学家周尧等，科学工作者、教师、学生一代又一代勇登太白，揭示大自然和华夏人文诸多方面的奥秘。
药草宝库，医理流芳
“太白山上无闲草，认得草药遍地宝”，太白山遍地药草，从古至今吸引着从医的圣人、郎中。东汉著名药医家韩康，拒汉恒帝之封，隐居太白山研究医药；梁朝医学家陶弘景在《名医别录》中记载着“太白芎……”；唐朝苏敬在《唐本草》中载：茯苓和茯神“壅州南山亦有”。隋末著名医学家孙思邈居太白山10余年，从事研究、采集、栽种和炮制中草药，研究药性，为民治病，著有《千金异方》，收载药物800余种，并详细记载了200余种药物的采集、炮治、主治功能。后人为纪念孙思邈对医药学的功绩，称为药圣、药王。
药王神山──采药人称太白山为药山、神山。据说药王孙思邈曾与三太白理论太白山属谁，三位太白讲，大爷海底藏有镇山宝钱，此山应属他们，药王取下发簪，往空中抛去，对三位太白讲，你看太白山顶上遍布银针，此山应是药山。银针便是现今人们叫的“太白茶”。从此以后，采药人上太白山，不拜三太白，只拜孙思邈。
崇奉太白，修行持道
“自古名山僧道多”，太白山庙宇据考证始建於西汉，汉武帝时在太白山建谷春神祠，有碑可考的平安寺建於隋
(1)、文公庙──自拔仙台往西北，翻过黑虎峡和十二重楼山，便至文公庙，海拔高度3495米，三间石块堆砌的石窑，供奉着唐代文学家韩愈。朝末年、唐朝初年，至今由蒿坪登拔仙台，每5─20里就有一座庙宇，据说庙宇间的距离，与人的气血活动有关，其理还待深研；从古到今，每年农历六月间，四面八方的僧道与善男信女便蜂拥而至，形成了具有民间特色的宗教文化活动。
(2)、放羊寺──海拔3100米，属秦岭期夷平阶地地区，现存寺庙遗址，文物有一明朝石刻羊，高0.5米，宽0.13米，长0.8米，雕刻流畅，栩栩如生；传说当年朱元璋遇难，两只羊救了他，称帝之后，在太白山建此庙宇。
(3)、平安寺──海拔2790米，寺庙四周高山耸峙，沟谷深邃，向南远眺，拔仙台、跑马梁、西太白尽收眼底，向西北眺望，桃川河流，蜿蜒曲折，晶莹如带；“平安云海”堪称一绝，变化多端，时而山下云涌，汹涌澎湃极为壮观，时而风平浪静，雾寒云滞，云海坦荡无垠；微风轻拂，露出峰巅，如海中小岛，清秀俊美；朝阳初升，云海吐红映金，霞光满天，景色为之一新；太白山千峰竞秀，万壑藏云，置身平安寺，如至仙境。
(4)、斗母宫──海拔2800米，据山人张明经讲，斗母宫主要供奉韩湘子的婶娘窦氏。大殿向南，奇峰怪石处处皆是，山峰拔地而起，壁立千仞，参天入云，主峰三座，顶上各建小庙一座
太白山国家森林公园
，无路可走，只有铁练悬索，供人攀登，十分险峻，令人触目惊心。
(5)、天门雄姿──九霄天宫第一门──南天门，海拔高度3112米，位于拔仙台东南，有大殿三间，雕梁画栋，气势不凡。站在殿前，向北遥望拔仙台，高耸入云，南望群山起伏，如九天骏马，奔腾，悬崖沟壑绿树葱茏，瑶草琼花装点山景；风起耳旁，雨行足下，白云缭绕，紫气升腾，到此如入瑶池仙境，凭添了几分仙气，让人心旷神怡。
太白酒传说
当年金渠酒坊派了两个小伙计，抬着一坛酒到斜谷关参加品酒会，时值炎夏，小伙计口渴，在行路中又找不到水喝，苦于无法，只好偷酒解渴，边走边喝。后来，碰见了一溪山水，便歇下来喝水解渴，顺便打开酒坛盖子一看，两个小伙计大吃一惊，坛里的酒不觉被他们喝去近半，这样如何交得了差，怎么办?于是，他们急中生智，掺进山水，以便蒙混过去。谁料，到了品酒会上，品酒的人打开酒坛，斟满杯品尝，却异香扑鼻.
“一滴酒露落下口，千粒珍珠滚下喉”，那甜酸苦辣咸五味俱全，回味无穷，妙不可言，结果名列榜首，挂了头彩。回来后掌柜问及原委，并顺山溪查水源，原是太白山流出的雪花水，此水蜿蜒流经太白山中，过岩层，滤砂砾，穿泥煤，既起了清洁作用，又带入不少矿物质。因而不惟水质清澈，又有矿物质的作用，故最适于酿酒。从此，金渠酒的名声不胫而走，三秦大地遂有“名酒产地有良泉，更需精酷过严关。借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”的美谈。
到了唐代，金渠酒因唐玄宗、杨贵妃、韩愈、杜甫、苏东坡等名人、骚客曾游过终年积雪的太白山，饮用过此酒，名声更为大振。天宝元年，诗圣李白奉诏从西蜀经褒斜赴长安，路过酒城，即开杯畅饮，赞口不绝，酩酊中吟成千古绝篇《蜀道难》，后人为纪念李白，建造了“太白庙”，把酒命名为太白酒。
清末民初西京(西安)南大街“万寿酒店”和东大街大差市“积美酒店”两大名号首先使用“老太白”酒标瓶装上市,这两个系列的太白酒瓶装商标启用时间为1910年前后,所以说百年老店毫不夸张。
太白酒沿用传统酿酒工艺，选用上等高粱、大麦、豌豆为原料，取太白山主峰——海拔3666米的融雪水，采用老法续渣，泥封窖池，悠火馏酒，掐头去尾，精工酿制而成。其酒液色清透明，香甜醇厚，芬芳爽口，甘润柔和，回味怡畅，风味独特，著称于世。
