来西安十年了，开小超市(大都100平左右)有六年历史了，先后开了三个，
头绪太多，想到什么就八什么吧，有没有人看没关系，就算是我对这行业的回忆和总结吧，当然呢欢迎大家一起探讨。
1.店址，
这是经营成败的第一要素！有人说过“做正确的事比正确的做事重要”，也是这个意思。好的店面哪怕经营者是个新手都能赚钱。什么才是好店面？当然是 低租金、好地段、低概率拆迁的地方最好了，但事实上这样的店面可遇不可求，现在几乎没有了，05年到10年这样的好店面在西安还是非常的多的，但现在随着拆迁和高房价以及这几年个体零售的活跃及大超市的冲击，这样的好店面还是不苛求了。
今天就具体八一八店址的选择：
第一点：租金，店租呢是相对的，一般跟地段、面积成正比，但是咱们做店的都是尽量选择低店租好地段的店铺，一般选哪些呢，根据我从业几年做小超市的经验，一般是流动人口和工人上班族及农民工对一个小超市的销售贡献更大些，所以选址就得注意这几个方面，店址的选择一般得：1.选个村子和小区做为依托，比如店址要开在小区的大门口第一家，或者村口村中心的，这是基础，大量的固定居民能提供稳定的营业额，2.村子和小区方圆200米的范围内的网吧、饭店多个、旅馆多个、有工厂医院学校或者机关单位及写字楼这些东西的越多越好，高营业额就靠这些了。再说说租金，好比如你看上了一个好店面，人家出价12万每年的租金，你敢干不？敢不敢得具体分析了，首先看店面的面积和地段，然后找个从业经验时间长的人来判断判断这地方开店大概能做到多大的营业额，再结合开这个店的总资金成本，大概的利润来取舍，在我看来比如一个100平的店且几年内不拆迁的店，如果日营业额平均有4000的话按毛利22％来算，那年毛利是31.7万，扣除不含店租的其他总费用如水电，工资等大概5.7万吧，这样还有利润26万，所以这样的店能撑起12万以内的店租，因为一个100平的店的总投入得24万左右可多可少，资金也是有成本的，所以一年的纯利润少于12万内就不划算了，另外店租要签合同尽量往长的签。
先说到这，欢迎探讨,共同进步！
天涯财经口碑榜：
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我亲戚朋友开了好多店，大概不少于100个，我没详细数过，他们的店大都开在城中村里少数开在小区里，我们的店都是百货超市日用百货类的占店里总货量40％以上，而日用百货的平均毛利大概有40％以上，而百货类的以打工族，农民工消费最多，所以就得开在城中村，另外城中村的门面租金相对于小区底商低多了，赚钱最多的就是这些不起眼的超市。
跑题了，这些店呢，有些门口好大人流，生意一般般，有的门口很少人，但是生意红火。为啥呢？得从消费者构成说起，比如A店开在小区里，每天经过人很多，但是生意不怎么样，原来A店两百米处有个大超市，而小区的住户都是普通居民而且以中老年为主，所以这个地方人虽多，进店消费的却不怎么多，奈何小区的门面店租也高，所以不怎么赚钱；B店也是开在小区里，同样的附近150多米处也是有个大超市，但是生意确不错，原来这个小区靠近一个大建材市场，这小区的住户很多都是哪里做生意的，而且以青中年为主，很明显的生意人时间不多重效率且青中年喜就近消费不像家庭主妇还有老年喜欢进大超市选购，而且生意人的购买力也强，好烟好酒卖的快，所以B店生意挺好！C店也是开在小区，附近没有大超市但是门口的马路很宽是主干道，看起来门口的人流量和对面的人流量很多，但是生意也一般，原来马路对面人虽多但是不好过来，人家对面也有超市，而自己小区虽然大超市没有但是小超市也不少，所以生意也是一般般；D店跟C店一样也是开在大马路上而且不是小区正门口，但是生意不错，原来他对面有个三甲儿童医院，生意好的不得了，关键是暴利，平常卖2.5或3元的康师傅茶，他卖4元，只有羡慕嫉妒恨了！E店开在城中村村里，这个村很小，本地居民也很少，平常村里都很少见人，一般人不敢在这地方做，因为人流量少，但是生意好的出奇，原来这个村子入住了十多家制衣厂，工人多，流动人口多的地方，生意都好做，因为人来了，得买生活用品，走了得买吃的，不同的有人来人走，所以生意就好，但是一年也有比如春节的淡季，而且如果这些制衣厂的生意不好雇工少的话，店的生意也不好了；F店，开在一个城中村村口，之前f店生意还是不错的，自从附近开了个大超市后，生意急转直下，原来是这个村子没什么流动人口都是本地村民，本地人时间多，重实惠，都被大超市吸引走了。
综上，人流量大的地方不一定生意好，有效人流量大的地方生意才好，这得看这附近的人群构成，如果做的是小超市这点非常重要！
2.我的开超市史
第一个超市，06年毕业后就来西安，先做食品厂，不愠不火，后转让了，07年从亲戚超市短暂学习后，于08年从别人那转来了一个超市，这个店，面积60多平方，框架结构，位于村里，位置不怎么好，但是房租便宜，600一月，08年的西安的北郊正是开始开发的时候，到处都开发，都在拆和建，商机很多，可惜这个村的位置虽处于二环里，但是是二环的一个偏角落，村里没什么上班族，附近又有华润万家这样的超市，所以这个店生意不好，一年只有4万多的纯利润吧。当时的西安，机会很多，自己没经验不懂去找门面，浪费了两年，这两年随便在哪个工地附近的村子找个店生意都很好，农民工消费还是很可观的，烟、酒、饮料食品，每天都得买，工人来了后，做饭的厨具，调料得买、来了后，毛巾脸盆被子牙刷水桶洗发水等等这些日用品也得买，特别是后者，做过超市的都知道，利润刚刚的！以为工人因为上班和时间的缘故，基本不去大超市的，是小超市的主要客源。以为我开的店都在北郊，所以就以北郊为例，08年到11年在北郊是开小超市的黄金时期，真的是啊！那时候，房租便宜，150平的店房租一般不过3万每年呢，而且那时候城中村大都没被拆，门面那是多多的，而且城中村都住着附近的上班族，工地的工人，还有做小摊小贩的生意人，这些都是进小超市的主力啊！08年到10年，多么好的时间点啊，看着亲戚朋友大家都大赚特赚，我坐不住了，经常就出去转悠，寻门面去了，这两年也应证了开篇的那句话“做正确的事比正确的做事重要”，白浪费了两年的好机会啊！
第二个超市，经过一个月的寻找，10年2月，一个大学的大门口的超市转让，没要转让费，果断转之，第一个店弃之(因为第一个店也要拆迁了，就不干再把这店转让出去的缺德事了)，转让后害怕了一阵子，第二个店是属于租别人地自建的板房结构的房子，有160平方左右，怕被拆，当时想着就这地方能做多久算多久啦，做上一年就回本了，管他拆不拆的，没想到后再都做到2012年才拆。再说说这个店吧，位于工业大学的北门口，学校的大门，出入的学生很多的，然后公交站就在不远处，人来人往的，想来生意不错，可是啊可是，那是周末的时候才多啊，我当时看这个店的时候也是周末看到的，见到人多有生意做就下手转了，没想到周一至周五人很少从北门出来的，因为这个学校的生活区离东门很近，学生日常来往都是在生活区里和东门旁的村子里，东门那个村子生意才好啊！但总的来讲，生意还是可以的，这么大的地，店租一年也就3。5万，而且日营业额和利润率较第一个店都有很大提升，一年十来万的纯利润还是有的，所以就安心做下来了。大学生的购买力较之村民还是提高挺多的，如果能把超市开在学校里且要离宿舍楼近的地方，那简直就是躺再钱堆里啦！！不过这样的超市是个例没有很强的关系是弄不来的，这样的店赚钱那是哗哗的，羡慕ing！虽然生意还凑合，但是又架不住人多啊，我们一家连我爸妈弟弟及弟媳妇还有小侄女，六口人啊，日常花销也不小啊，而且一个店两三个人就可以了，多了浪费啊，我们有了再开个超市的想法了，这时的楼主也恋爱了，于是乎第三个店寻找ing！
3.第三个店
这是我现在还在做的店，10年下半年，就在大学城的店不远的一个村子，因为经常进货要路过，有注意到，这是一个村的新建的安置楼，这个村的对面和东面及东南面都是正在建的小区，工人那是大把的有啊，看到这么多的工地和工人，这都是钱啊！有木有！而且这个店还位于村口第一家，人流量大，村里又没门面，大家买东西都得再村口的几个店买，当时村口有一个小超市和三个小商店了，所以我这个店是这村位置最好的店，房租要3.8万，面积140平，除去日常住的小房间厨房和厕所，拿来做超市的实际有90多平，这个地方有个好处就是不拆，亲，做过超市的都知道，最害怕拆啊！所以按当时的行情，3.8万的店租有些贵，但是不拆啊，而且人流量也不错、方圆三公里内没大超市，果断租之，发家就靠他了~！事实证明，没错！
有个小插曲，当时我交订金的时候，也有个老乡拿着钱来定，我们快了半个小时！
刚做进去的时候，因为村里安置楼是刚建的，村民正陆陆续续的搬来，所以虽然生意还不是很理想，但是工人和刚搬来的人，大多买的都是高利润的日用百货啊，所以那时候的营业额虽然没现在多，但是利润跟现在差不了多少的。
随着时间的推移，到12年店附近的三个工地都把楼建好了，楼也都卖了，这些是村里的小产权房，但是架不住便宜啊，2000的单价，很快楼卖完了，接着12年至今，小区都是陆陆续续的搬新家进来的，生意也渐好！但是附近也新增了几家小超市，竞争激烈后，利润率就下降了。
到了12年年末，旁边一百米处开了个3000平的大超市，哎。。。。。。。
不过我没灰心，咱小店也能做的好，果断把门头招牌从布的换成档次高点的发光字的招牌，再加上电子灯，电子滚动屏，花了一万多，立马从外观上档次就高点，然后通过电子滚动屏就是LED屏，每天发布一些特价商品，再加上把店里一些常用品卖价调低些，再加上日常比较好的客情维护，及小店的便利性，这样大超市对销量的影响就没那么大了，但是营业额还是降了近四分之一，而且利润率也低了。
不过虽然大超市开了，小超市也开了不少，虽然营业额低了，但是附近的人小区的 住户还是在不断增多的。
12年年中，第二个店拆迁了，我弟就搬到村里的另外一头开了一家，我爸妈在我附近小区门口也开了一家，而我们店是我跟我老婆，再雇一个人做，虽然累，但是走上了正轨！日子就这么平淡忙碌中过着过着。。。。。。。
@资水河岸我和你 8楼 2013-12-26 17:41:59
西安这么好做？我在广州是同行，13年利润下降利害，房租顶不住.
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13年确实不好做了，从12年的时候开始这个行业我就觉得不好做了，当然各地的情况都是不一样的。12年的时候我现在的店从3.8每年，一下子涨到8万每年，一年一下子就少了4.2万的纯利润了，而且旁边开了大超市生意本就不好了，而且我跟房东签的是正式合同，5年房租不变，才做了2年人家就涨上去了，奈何~~奈何~~人家是不会跟你讲道理的，讲急了，“你可以搬走啊！”，无语了，我一个超市有那么容易搬吗，要损失多少，想必做过超市的都知道！
不过也没办法，还是继续做吧，生意还是可以的。
广州的行情我不知道，我一个表哥去深圳做超市，去年去的，今年回来了，说深圳不好做，房租高，销售额低，大超市多，城市小不是城中村结构易受大超市影响，小超市很难立足。不向西安大超市多，小超市也很多，那是因为西安的城市结构跟一般的中国其他城市不一样，西安是个城中村结构的，而且城市面积特大，这样的话，人口密度相对低些，大超市的辐射就变小了，大超市只能在人流密集的地方立足，所以广大的偏远的村子，及离交通不便的城中村就是开小超市理想的地方。而且，西安这几年在飞速发展，所以机会大些。
各个城市的行情都不一样的，有的地方好做，有的地方难做，同样的城市，有的地区机会大些，有的地区机会小些。
不过西安这两年也不好做了，因为城中村大都拆完了，小区的底商店租贵，人流又分散，竞争激烈，再加上老乡之间同质化的恶性竞争价格战，难做啊！难做啊！
赚钱的大都是来的早的，吃螃蟹吃的早的，人家赚够后大都改行或者做大做强了，后来12年后来做的，大都不怎么样了。。高房价害人啊！！！大家都减少消费了，房租也贵了~~~
说说恶性竞争吧，
来西安开小超市大都是我们县上的吧，起码占了西安百分之50的小超市数量，刚开始的西安，小超市挺好做的，大家一个村开一个店的开去了，老乡、亲戚朋友也是一个一个的从老家来了，因为这个行业门槛低可复制，这样呢，来的人多了，一村一店就成了一村两店三店，到最后一百米内六七家店都很常见了，这就成了，老乡见老乡，背后开一枪了，你卖5块我卖4.5，你卖1块我卖9毛了，好多倒闭了，然后搬到其他地方继续去碰运气了，碰到好做的地方赚点，不好做的地方就继续搬，好多这两年新来的基本赚不了什么钱了，而且一个小超市，一年赚个10来万真心不算多，而且现在好多店都赚不到这个数的，你想啊，一个小超市最少得夫妻两做，真的是起早摸黑啊，一天的营业时间最少得16个小时，夫妻两上16小时的班啊，然后得资金投入啊，一个小超市的投资加上房租怎么都得20万吧，20万的成本还有损失的风险，20万的钱资金也是有成本的啊，并且一个20万的超市不做了后，值不了20了，起码损失8万。所以，小超市赚的都是辛苦钱啊，好多都比不上上班啊！！
@lisongqian09 17楼 2013-12-27 09:58:54
说说恶性竞争吧，
来西安开小超市大都是我们县上的吧，起码占了西安百分之50的小超市数量，刚开始的西安，小超市挺好做的，大家一个村开一个店的开去了，老乡、亲戚朋友也是一个一个的从老家来了，因为这个行业门槛低可复制，这样呢，来的人多了，一村一店就成了一村两店三店，到最后一百米内六七家店都很常见了，这就成了，老乡见老乡，背后开一枪了，你卖5块我卖4.5，你卖1块我卖9毛了，好多倒闭了，然后搬到其他地方......
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楼主店里来客了吗？是不是忙着收钱啊，哈哈
@lisongqian09 17楼 2013-12-27 09:58:54
说说恶性竞争吧，
来西安开小超市大都是我们县上的吧，起码占了西安百分之50的小超市数量，刚开始的西安，小超市挺好做的，大家一个村开一个店的开去了，老乡、亲戚朋友也是一个一个的从老家来了，因为这个行业门槛低可复制，这样呢，来的人多了，一村一店就成了一村两店三店，到最后一百米内六七家店都很常见了，这就成了，老乡见老乡，背后开一枪了，你卖5块我卖4.5，你卖1块我卖9毛了，好多倒闭了，然后搬到其他地方......
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@壹抹晴天 19楼 2013-12-27 11:39:11
楼主店里来客了吗？是不是忙着收钱啊，哈哈
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呵呵，是呀，我的店都是自己当收银员啊，另雇一个理货员就可以了，平常都挺闲，进货的时候累点。白天不怎么忙，早上晚上会忙点。我上班时，老婆睡觉，下午老婆上班，我睡会。
在另外一个帖子里，有朋友这么问，我转载过来，大家给出出主意，三个臭皮匠顶个诸葛亮嘛~~：：
楼主，我现在想接一家便利店，麻烦帮我看看合适不。
小区附近有家小超市大概30平方，楼上阁楼，位置处于居民区内的十字路口，因附近有几家酒店，所以居民区内外地职工多，可是超市也多，30米左右都各有一家，老板说平均每天营业额3000。
菜鸟问题如下：
1.这种地理位置是否真的如老板所说有3000呢？
2.老板说要19万包货物和烟转，合适吗，转烟会不会很危险啊？（货大概有2万多，烟2万）
3.便利店多久回本比较划算呢？
4.是24小时的便利店
1.这种地理位置是否真的如老板所说有3000呢？
一般的超市都是早上6到9点，晚上5点到10点生意较好，看他又没三千，很难猜的准确，有没有3000，你就在他店里呆一天就知道了，别信他给你看的账本，给你看的话可以参考下。如果在店外观察的话，你要注意下顾客进去一般买什么为主，记录一个小时内总共去了多少个顾客，估算有买东西的顾客有几个，大概买了多少东西，这样能算出大概一个顾客平均消费多少，然后综合一天的来计算。最笨最有效的办法，就是从他早上开门你就在附近记录到他晚上关门为止，这样最好。30平的超市，只能摆些烟酒饮料副食，日用百货类几乎没有，这就有个问题了，都知道的，烟的毛利零售有13％，整条卖只有6％，酒 饮料综合下来有30％，因为盒装白酒利润高些，食品25％左右，所以他的毛利大概再20％左右，如他所说有3000的销售额（实际上肯定没这么多，一般要转让店的肯定不会把自己的销售额往低说），毛利600.
2.老板说要19万包货物和烟转，合适吗，转烟会不会很危险啊？（货大概有2万多，烟2万）
一般洗发水等日化类的有高仿，烟类 如果是转让来的话，最好注意真假，假烟挺多的，他如果有烟草零售许可证的话，每条烟上都有烟草公司打的激光喷码，可以对他烟许可证的号码，对的上的是真烟。
3.便利店多久回本比较划算呢？
你一共投资19万，19万的年利息按1.5的月息来算，资金成本是3.4万，你夫妻两人雇一人的形式经营，不知道你房租多少，按3万每年来算吧，总支出是8万左右！再加3.4万的资金成本，还没算你夫妻两的工资，这样的话一年的毛利得11.4万才保本。而，就按日营业额3000，毛利20来算，年毛利是21.6万，扣除11.4万，还有10.2万的纯利，不过因为是24小时便利店的话，这样的话成本得再升，还有经营起来更累，一年不一定有10.2万纯利，就算有也是这个钱赚的够累。在我看来19万的投资加上一年无假期，每天长时间上班，而且资金还有风险，这样的工作的话，一年没把握赚个12万以上都是不划算的呀！
另外转让费太高，接近15万！我们这的行情大概就5万左右就可以了，
你想想，这15万的转让费得让你接近两年白干，现在的经商环境，两年内只有更坏没有更好，这15万说不定你得三年才赚的回来!
按我来讲的话，这不是个好项目、
当然具体情况具体分析~
你自己得有个判断~
综上所述，如果有更好的投资渠道，不建议选这个，如果是新手也不建议，如果是老手再加上实在没什么其他项目，对这个店自己有把握做到日全年平均营业额（也就是一年得有108万的年营业额）的话，还是可以做的。
仅供参考~~慎之~
关于假钱
楼主这几年大概收了十五张左右的一百假钱，其他50 20面额的有几张。
今天八一八这些钱都是怎么收来的，当然楼主不存在不会认钱的可能，这些钱收来都是有原因的。
其中大概8张是疏忽造成的，比如，楼主在玩游戏，顾客给100，匆忙间算账找钱，这不就收进来了，⊙﹏⊙b，楼主我是个游戏迷。。。还有比如这会很忙，收银台围了一群人，新手这时会慌，这么多上帝在等，会急，匆忙间容易收到假钱，还有一张是一个人看这会我正忙，然后就给张假钱给我要烟，我还没看钱，他就说快点快点快点，有急事，当时刚做超市没经验，钱都没看就给找了钱，那人拿了钱就跑咯。。。
还有剩下的大都是用障眼法和偷梁换柱给倒换的，比如有两个顾客一起进来，收要买两包十块的烟，先给了你一张真钱，你都查看了正准备找钱，这时另外一个人会说，我来付我来付，另外人往外掏钱不过没给我，这时我正要把那张钱还给他，这时他又说他来付他来付，如此反复，最后一次他们给的是假钱，前几次是迷惑你，到最后稀里糊涂的给人找了钱，等发现假钱时，人家跑没影了；还有的时候是一个人，他给你一百，等你找了钱，又说自己有零钱，等你收了零钱，他说他又要用零钱，再给你整钱，这时候不小心又收到假钱了。这几种人有个共同特点，你店里就你一个人在时，而且当时有点忙，总的来讲就是趁你不备，偷梁换柱。
怎么防备呢？最最重要的是提高警惕，别在收银的时候玩游戏看手机啊亲~~~
还有，当顾客行为异常时，提高警惕！
在收银台处挂个牌子写上，“发现假钱，立即报警”！
还有一点很重要，超市要装监控，这个非常之重要，对花假钱的人有一定的预防作用、！
亲们，刚才我可是抱着我六个月大的宝宝，在收银机旁收银，还得打字发帖啊~
亲，有难度哦，给点掌声吧~~~~~~~O(∩_∩)O哈哈~
温州永嘉那边做超市得蛮多的，不过今年好多都顶不住了，08年的时候我我大学毕业，当时也有朋友劝我做超市还有中式快餐，我考虑了下放弃了，如果那时候入这两行，，现在估计日子红火得多，我那时候做了个小旅馆，一楼二楼门面吃过来，租金半年一付，一楼我再转租出去，租金一年一付自己得房租不要了资金又翻了一倍。那时候就雇了一个阿姨，大概净利润二十万出头。10年五月我又拿下一物业，开旅馆十月一号开业，这两家店挣得也不少那时候五六十万一年有的。11年合伙进入中式快餐12月1号开业，生意还不错。12年六月又做了家旅馆，这家生意爆好。12年得时候又和同学投资了家中式快餐，这次投资有点不慎重，亏了。我自己算上利息大概亏了三十六七万。这些年我大概挣了三百万来万，还老爸做工程亏空大概一百万出头，家庭开支大概一百来万，买了辆宝马四十万，亏了近四十万，所以基本也没什么结余，账上还负债三十多万。今年是我挣得最多的，大概有九十万了，不过已经明显感觉到深深寒意了，投资都太疯狂了，两家最挣钱得店周围100米内都有和我经营项目一样得店在装修，特别是快餐隔壁一开，估计能保本就不错了，今天去广告公司在面包车上做了旅馆广告，打算直接去附近工业园里一家四万人得大厂门口拉生意，住宿包接送，那厂子工程队还有出差得人比较多，如果这个能拉到几个工程队，明年四五十万应该有的。光靠守店挣钱得时代已经过去了
@自由天天向上 2楼 2013-12-26 14:08:19
我先顶一↑
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高高顶起
@虞舜青年 51楼 2013-12-27 17:38:13
温州永嘉那边做超市得蛮多的，不过今年好多都顶不住了，08年的时候我我大学毕业，当时也有朋友劝我做超市还有中式快餐，我考虑了下放弃了，如果那时候入这两行，，现在估计日子红火得多，我那时候做了个小旅馆，一楼二楼门面吃过来，租金半年一付，一楼我再转租出去，租金一年一付自己得房租不要了资金又翻了一倍。那时候就雇了一个阿姨，大概净利润二十万出头。10年五月我又拿下一物业，开旅馆十月一号开业，这两家店挣得也......
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兄弟佩服~！
做超市虽然赚的少，但胜于稳。。12年开始，实体业开始不好做了，大家都有体会，
接下来几年切记别盲目扩张~盘子大了也容易扯到蛋~、我一个舅舅，原先做两个大超市赚了两千多万，后来又投资搞客运，又投资房地产就是开发了个小地皮，还入股了两个特大超市，现在破产了，步子迈太大了。。。。
过几年可能会通缩，
现金为王准备过冬。。
学习了，以前是跑快消品业务的，开店确实需要有效的客流量...
@lisongqian09 49楼 2013-12-27 17:28:57
亲们，刚才我可是抱着我六个月大的宝宝，在收银机旁收银，还得打字发帖啊~
亲，有难度哦，给点掌声吧~~~~~~~O(∩_∩)O哈哈~
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实战帖，鼓掌，屁啊屁啊屁啊。
关于假烟
假烟，经常有顾客买了烟说假烟，如果你店里有烟草证并且卖的确实是真烟的话，就让顾客打12313的烟草客服，把皮球踢给烟草公司吧，再不行就一起去烟草公司鉴定，一般都不去的。人都有一个心理，他买假烟后买害怕了，一进一个店买烟之前心理就想着这店卖的烟不知道真不真，然后买了烟后一抽，越抽就越觉的假了，就好比如觉的这个小孩会偷东西，那他做的什么动作都怎么看怎么像偷东西的，这就是先入为主了，好多说假烟的都是这个心理，还有的时候，自己感冒或者抽烟前吃了重口味的东西的时候抽烟也会觉的烟味跟平常不一样，还有一种可能是烟公司变动了烟的生产工艺或者原料也能带来烟味的改变，还有生产产地不同也是有烟味不同的，比如芙蓉王烟，烟盒上写的是湖南中烟出的，但是西安的这烟就是陕西中烟出的。
如果这么一通解释还不管用的话，直接带他去烟草局鉴定吧，还不行，叫房东来吧，房东是当地人，也是第三者，顾客一说一般也说的通，说不通就叫烟草公司的人来吧。。
如果是借假烟来闹事或者敲诈的，不能姑息，叫房东来，一般房东能为你解决问题。
卖烟时有一方面，要谨防被掉包，一次一个女的来买芙蓉王烟要4包，她先不问价钱，就往包里装了，你说24一包时，她会说怎么要24，不是22吗？然后就说不要不要，接着她把包里的事先准备好的4包假烟掏出来给你了，ok，成功掉包，，接下来，你卖这4包烟时，顾客说你假了~~~~
关于偷
每个开小超市的，都会被偷东西，会偷东西的大体有两种人：一种是职业小偷，专偷超市值钱东西，如奶粉，化妆品洗发水等，所以日化区要设在收银台能看的地方。对于这种小偷，注意防范，穿着特大衣的，东张西望的，眼神闪烁的，得注意，一般还有是几个人进来，一个主偷，另外几个围着你要这要那的转移你的视线和注意力，另外一个就大偷特偷了。这种小偷偷的都是值钱的，被偷一次得损失不少。
第二种是，10岁以下的小孩，我店里的玩具多，小孩的小食品也多，每逢放学或周末的时候，小孩很多，然后一般以偷小食品和小玩具为主，这类小孩是不懂事，被抓到后，一般叫其写个保证书，教育为主，一般不通知其家长，一般第二次就不偷了，少数的要么就再也不在我这店买东西了而是去其他店偷或买，这类情况丢的都是不值钱的，损失小。
店里可能被偷的地方得写个，“偷一罚十，发现报警”，多少有点作用。
最重要的是，一定得安监控，这是必须的，超市的标配，这钱省不得，切记切记！！
有监控，就有证据，有监控，也能预防好多职业小偷来偷东西。
回复第57楼，@lisongqian09
关于偷
每个开小超市的，都会被偷东西，会偷东西的大体有两种人：一种是职业小偷，专偷超市值钱东西，如奶粉，化妆品洗发水等，所以日化区要设在收银台能看的地方。对于这种小偷，注意防范，穿着特大衣的，东张西望的，眼神闪烁的，得注意，一般还有是几个人进来，一个主偷，另外几个围着你要这要那的转移你的视线和注意力，另外一个就大偷特偷了。这种小偷偷的都是值钱的，被偷一次得损失不少。
第二种是，10岁以下的小孩，我店里的玩具多，小孩的小食品也多，每逢放学或周末的时候，小孩很多，然后一般以偷小食品和小玩具为主，这类小孩是不懂事，被抓到后，一般叫其写个保证书，教育为主，一般不通知其家长，一般第二次就不偷了，少数的要么就再也不在我这店买东西了而是去其他店偷或买，这类情况丢的都是不值钱的，损失小。
店里可能被偷的地方得写个，“偷一罚十，发现报警”，多少有点作用。
最重要的是，一定得安监控...
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难得一见的好贴，真材实料，实实在在。顶起！
@淡定用心 59楼 2013-12-27 19:38:54
感谢楼主的分享。
自己长期观察商超行业的经营情况，得出的结论和楼主文中说述的基本相符。
因为现在各行各业竞争异常激烈，我有个想法就是，把一个有6000户左右的楼盘的低商（12个门面）打包租下，再转租部分，留下自己合适的达到垄断的目的。楼主觉得此路是否可行？当然，资金方面经过核算问题不大。
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我也这样想过，如果你资金没问题的话我觉的完全可行，如果如你所说，恭喜你赚大钱啊，央企是怎么赚钱的，靠行政垄断啊！！！
不过一般的小区底商都卖出去了，业主都自己独立出租有的自己干，很难让你整体租到啊，如果能整体租来，好处就不必多说了，你就是下一个土豪了。
不过有几点要注意把握：
1.你这么多门面依托于这6000户，门面要租的好，得看底商的人气也就是小区的入住率，你得有把握这小区能住上不少于3000户的人，如果碰到传说中的亮几盏灯的小区，那就不妙了，所以对于将来的入住率要有个把握，建议考察小区的业主情况，看刚需多不，看这小区的房卖光了没。
2.你说是6000户的小区，那就是个大型社区了，我们西安很少有6000户的小区。这么大的小区，一定有好几个出口，每个出口及小区中心地带应该都有商铺，这些是竞争对手，多多考察和判断，
3.这么多店盘下来，还是有一定的资金压力的，注意风险！
总的来讲，利大于弊！操作的好，是很赚钱的，我亲戚也这么做过。
关于骗
超市被骗的比较小，换种说法是坑吧~
比如，有人以低于市场价来推销他的白酒，及日化类主要是这两类，人家是打一枪换一个地方，以后再也不到你那了，骗了这个城市还有另外的城市，人家也给你看他的发票本（虚开的），给你看质检报告（假的），给你各种承诺（不会兑现），他给的东西要么是次品要么是仿品。但千万不要谈业务员变色以为都是骗子，骗子是很少很少的，很难遇见，只要自己多份防备，别相信天上会掉馅饼，别贪小便宜，就不会有问题
还有一次，一个人开着面包车，进店后神神秘秘的问我，他搞到一车货，低价处理给我，说着，拿出一个不锈钢盆，好家伙市场价8元进价的，他只要2元，然后收他车里还有其他东西，让我去看看，我看了后指着他放在外面的水壶和这些盆，说我就要这些，嘿嘿~~~
他不肯了，说什么一车拉出来只给一家，怕麻烦，要一车一起卖，每个2元算，我一看就知道他怎么骗的了，他车里的大多东西都是小东西，进价几毛一块的2元店里的东西，整车走的话，按数量算每个两元，那就被骗惨了。果断不理他，拒绝。
后来传来我表弟店被骗了，稀里糊涂的花了4000多进了一车只值20-00多的东西、。。。。
谢谢楼主的回答。那我就详细说说楼盘的具体情况:
1）楼盘在一线城市，还未入住。只有少量人流。出口只有两个，一个出口只能人进出，另一个出口人车都可通行。且两个出口都有铺面，但据我观察发现人车通行出口的铺面外有很大的空地，估计小区成熟后，会停大量的汽车，这在无形当中就会提高人流。公交车站也在这个出口，我们洽谈的就是人车通行出口的一排铺面。
2）铺面属于集体，只对外出租，出租方有意向打包出租，由于现在人员稀少，出租方可以在付款方式上面做出一定的让步。我们准备中长期经营（5年以上）。但我们担心商圈成气候了出租方违约。有什么方法可以使我们不至于太被动？
3）我们调查附近小区发现，小区内的人员主要是外来务工人员，大多数是一户多家人合租，且出租房屋生意红火。
4）我们计划是开一个超市，一间中式快餐店，一个全自动洗车店。我们反复推敲，发展这样做风险稍微可控，但还是不够放心，所以特此上来请教兄弟这样的业内人士。
@淡定用心 71楼 2013-12-27 21:57:42
谢谢楼主的回答。那我就详细说说楼盘的具体情况:
1）楼盘在一线城市，还未入住。只有少量人流。出口只有两个，一个出口只能人进出，另一个出口人车都可通行。且两个出口都有铺面，但据我观察发现人车通行出口的铺面外有很大的空地，估计小区成熟后，会停大量的汽车，这在无形当中就会提高人流。公交车站也在这个出口，我们洽谈的就是人车通行出口的一排铺面。
2）铺面属于集体，只对外出租，出租方有意向打包出租，......
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1.一个大小区只有两个出口有商铺，那么这些商铺是这个小区的稀缺资源，就是说这些商铺不愁没人租，租金有涨价的空间。只要不是从太高的价位租来，那都是有利润空间的。。我觉的低于180每平每月，都是有不错的利润空间的。你这个小区可能是拆迁安置村民的小区吧，这样的小区的底商是不能卖且是集体所有的，这样的小区有个可能是入住率不高，因为都是一人多套房，如果能出租很火的话，那就是个大利好！
2.外来务工人员是最好的顾客资源，这些人的购买力相当高的~大好！
关于违约，可以从工商所那拿到正式的房屋租赁合同，然后跟对方签这合同，并且拿合同去公证处公证，如果人家实在是违约的话，你拿他也是没什么办法的，没有有效的规避的办法，只能做到去公证处公证。既然是集体财产，多搞好跟他们领导的关系，这很重要。
3.你做超市的面积最好要有300平，这样的中型超市，商品的种类能上全且利润好，管理也好做。什么生意都是有风险的，只要可控并且尽量降低风险就可以了。
