2009年金门高梁销售破110亿元， 金门当地民众跟着受惠。生小孩有生育津贴一万元，妈妈不上班在家带小孩每个月补助三千；小孩念书，从幼儿园到国中九年，学费、营养午餐不用钱；满二十岁之后，一个人一年配三箱高粱酒，价值近万元；满65岁的老人有年金，每个月6000元，农民身分7000元。高粱酒酿出金门经济奇迹， 近八万金门乡亲福利跟着来，令人羡慕！
金门城的金门高粱酒史馆，是由“金酒鼻祖”叶华成古厝整建而成。古厝为闽南传统建筑，建筑格局为燕尾脊二落六路大厝，是金门城聚落中少见的大型民居。现在所看到的外观是2009年整修后的结果，处处精雕细琢，美轮美奂！
俗话说“饮水思源”，金酒公司为感念叶华成创厂功劳，取得叶华成古厝30年使用权，斥资千万元新台币整建为金门高粱酒史馆。
金门高粱酒史馆保留叶华成古厝的闽南式建筑旧制，展示内容有酒厂历史区、制酒流程区、互动体验区等，重现半个世纪前金门高粱酒酿造的原貌。
天井的正中央放了一个大酒瓮，依据叶华成侄子叶长德的说法，这个酒瓮当初是作为发酵槽之用。
[金门高粱酒的故事] 酒的好坏取决于酿造的过程，所以进行发酵作用的「曲」或「酵母」就非常重要，金门高粱酒之所以著名，它所用的「曲」也是重要的原因之一。叶华成1913年出生于印尼苏门答腊，与经商的父亲共居于新加坡，太平洋战争期间返回金门。在刚回金门时，看见金门有许多私人酒坊酿酒，于是就决定投入酿酒事业。一开始是以米为原料，从大陆进口酒曲，请退伍军人指导技术。可惜酒曲进口时已经被海水打湿，完全没有活性，平白损失了三千多斤的大米。后来多方请教军中朋友探讨失败原因，得知小麦磨粉作酒曲的讯息后多次试验，终于成功养出酒曲。接着再用高粱取代米作为酿酒原料，终于酿成了日后著名的金门高粱酒，名为「金城」的酒厂在1950年开张，厂址就是这栋古昔。
金门高粱酒酒展示厅
水头聚落位于金门岛的西南部三面环海，聚落的西边是水头码头，西南朝向大海，东接旧金城。「水头」，水闽南语就是漂亮，头就是第一名。
[如何抵御外敌？] 由于当时地方不靖，内陆土匪经常上岸掳人勒索，所以得月楼设计时以「枪楼」防御性工事为主要考量。楼高11.26公尺，共有五层（地下一层，地上四层），曾是全岛最高的建筑，傲立洋楼群，呈现唯我独尊的映象。得月楼的楼层之间没有扶梯、没有门窗的独特设计是专门为了防御海盗而建。每层楼仅有1公尺宽度可以上下，并须搬以木梯链接，人上去后收起木梯，将坑口合起就无法上下。 四面外壁还有铁架和了望孔，外敌入侵时可由上下石灰灼伤敌人眼睛，再加以歼灭之。得月楼的防御工事主要是设置在三四层，四面墙都有枪架，瞄准用的圆形枪眼在内部可以灵活的转动，从而减少射击的死角。最佳防御工事。得月楼还有一条逃生密道，通往旁边的一楼番仔厝(洋楼)，再从番仔厝通往更远的2层大洋楼。
得月楼是取其“近水楼台先得月”之意，实际是防海盗的防御工事，是碉堡结合瞭望楼的建筑。主体为筋混凝土结构，有地下通道连接洋楼，可作为弹药、物资补给等紧急通道。是目前水头聚落最具特色的标志建筑，被台湾选为“历史建筑百景”之一。
在建筑构工方面，「得月楼」以上等杉木撑住结构体，再铺以红砖，营造砖坪式的承重楼板，这在当时系属主流的作法。
金门地区流传着这样一句话“有水头富 无水头厝”意思是也许其他村子有钱的比水头村的多，但是像水头村这样漂亮的房子却不多!
这栋雕饰相当精致的平房是栋假楼，里面没啥东西，且楼相当浅，是用来骗海盗的。
[小洋楼由来]血缘、族群、建筑空间是构成聚落的主要元素。对于水头聚落来说，这么多小洋楼跟侨乡文化有着密不可分的关系。清末到民国三十年代，因生活艰苦，水头居民掀起南洋移民的风潮，居民们在外经商致富后，便透过侨汇，在家乡办学校、建闽南大昔和洋楼，除了照顾留在这里的家人，多少也有些光宗耀祖的心态。因为当时的移民以南洋居多，这里的洋楼大多带有南洋色彩，金门的洋楼出现，深刻的记录了那个时代金门居民移民南洋打拼的历史背景。
泥塑、彩绘、雕梁画栋是中国传统建筑的装饰风格与西方洛可可风格的洋楼交相辉映形成了一道独特的人文景观。
各种各样的闽南美食，也展示在二楼的展览厅。
这种古老的抽水机，抽取地下水，难得一见。
从不同角度欣赏小洋楼 即便是西洋楼上面也会装饰着中国传统的吉祥纹饰，外表是西洋楼、里面却又摆设着中式家具，可谓中西合璧！
漫步在金门，你可以随处看到在村落的入口处、村庙周围、民宅旁边，或是水池旁侧，都放置形态各异的石狮子雕塑，它们是金门人的守护神风狮爷。它的作用是镇风辟邪、保宅安民。
[风狮爷缘起] 风狮爷是强风肆虐下的产物。镇风止煞的风狮爷的诞生，其实和历史上金门的战祸有关。元代时金门设置盐场，砍伐林木作煎盐的燃料，减少林木数量；后来沿海盗匪倭寇横行，打劫之后常放火烧林；而明末郑成功的反清复明以金门作根据地，更大量采伐林木制作战船，水土更受到浩劫。海岛没有了林木挡风，又受到自然环境的影响，金门正处于台湾海峡西岸季风盛行带，夹在大陆与台湾的高山之间，形成强烈的『走廊风』，而岛上又无高山屏障，造成强风肆虐，无疑是雪上加霜。风沙蔽天的恶劣环境，使得居民们将老家漳、泉一带以狮像辟邪的习俗引入，遂在康熙之后在村落设置风狮爷。
每一尊风狮爷的造型各不相同，蹲坐、站立、蜷伏、仆卧，它们负责抵挡凶煞的入侵，也负责庇佑村民的安宁。
「浯州陶艺坊」是金门风狮爷艺术化的创始者被称为金门风伯传人的陶艺家王明宗陶艺的业工坊，以高梁秆燃烧成『湿釉』，每尊作品气势磅礡浑厚，浑然天成。浯州陶艺坊所创作风狮爷造型最多，俨然成为风狮爷文物馆。
王明宗是金门第一个运用柴窑和金门当地的陶土烧制陶土风狮爷的陶艺家。他的作品典雅、古朴，曾在北京、厦门等地展出。使大陆人民更为深刻的了解到金门独有的风狮爷文化。
陶土、彩釉、仿铜、仿石雕等不同质地的风狮爷。小到挂饰、笔筒、象棋、名片夹，大到陈设品。传统的、拟人化的或卡通化的风狮爷琳琅满目、造型生动活泼、色泽光鲜亮丽。
从这些精美绝伦的风狮爷形象中，我们也看出时代虽已变迁，但中国传统信仰的意识已深植人心。 陶艺家王明宗把风狮爷的含义归结为：平安、招财、加官、有求必应！ 手持令印的祈福风狮爷、手捧铜钱的招财风狮爷、怀抱彩球有求必应的风狮爷。随着时代的发展，金门传统风狮爷文化从镇风、止煞、辟邪，再到祈福、求子、招财，风狮爷已经深深融入金门人民的日常生活。人们赋予了它一切美好的希望与祝愿，成为世代相传的民间传统信仰。
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